Descubra como a neurogastronomia do preço faz um vinho parecer melhor quando custa mais — e até que ponto isso afeta o paladar.

Nos últimos meses, casos de intoxicação por metanol em bebidas adulteradas  têm mobilizado autoridades de saúde e polícia em várias...

A gastronomia do Brasil não é só a mistura de sabores, mas também de histórias, dores, resistências e celebrações. Os dezoito milhões de...

Estudos mostram que o nome de um prato altera a percepção do sabor. Descubra como as palavras influenciam a experiência gastronômica.

O jovem clássico que transformou talento e disciplina em destaque da nova gastronomia paulistana. Com apenas 28 anos, Benê Souza já...

Da tradição japonesa à cozinha contemporânea no coração de São Paulo. Thiago Maeda cresceu imerso nos sabores da culinária japonesa,...

Descubra os restaurantes do silêncio e no escuro, onde a ausência de fala ou visão intensifica sabores e transforma a experiência gastronômica.

Descubra como a comida funcionou como identidade secreta em épocas de perseguição, preservando tradições e culturas por séculos.

Descubra por que assistir vídeos de comida desperta prazer quase físico e ativa memórias gustativas no cérebro.

O paulistano que transformou a paixão pela cozinha em bistrôs icônicos. De cozinhar para amigos em São Paulo a comandar alguns dos...

Gastronomia do absurdo transforma jantares em arte performática e experiências conceituais que questionam se comida é comida ou espetáculo.

Descubra por que o doce conforta: a ciência explica a relação entre açúcar, prazer e bem-estar, e a cultura reforça memórias afetivas.

Poucos ingredientes, mas muito sabor. Essa é a marca registrada do chef André Mifano , que sempre defendeu uma cozinha simples, honesta e...

Poucos pratos representam tão bem a diversidade do Brasil quanto a moqueca . Sua origem remonta ao período colonial, quando o encontro...

Da advocacia ao comando do Grecco Coppola, o legado familiar que virou referência em gastronomia. Formada em Direito, Beatriz Conde...

Aromas são protagonistas invisíveis da gastronomia, despertando apetite, memória e identidade cultural antes mesmo da primeira garfada.

Festival de Caviar em São Paulo (22 a 27/9) propõe menus especiais e experiências imersivas para aproximar o ingrediente do público e ressignificar o luxo gastronômico.

Do marketing ao MasterChef, a trajetória do comunicador que virou chef e empreendedor. Raul Lemos | CasaLab Gastronomia Vice-campeão do...

O amargo evoluiu de sabor rejeitado a símbolo de sofisticação em cafés, chocolates e vinhos, refletindo maturidade de paladar e tradição cultural.

O MasterChef Brasil se consolidou como o reality gastronômico mais influente da TV. Mais do que revelar talentos, o programa serviu como...