Alta temporada pressiona a comida de rua. Veja quem lucra, quem sofre e como ambulantes se adaptam em meio a custos, fiscalização e calor.

Muito antes de o primeiro bloco ocupar as ruas, o Carnaval já começa a reorganizar silenciosamente a cidade. Ele não se anuncia apenas por ensaios, fantasias ou agendas culturais, mas por ajustes discretos que acontecem agora, nesta semana, dentro de cozinhas, estoques e escalas de trabalho. O Carnaval, para bares e restaurantes, não chega no feriado. Ele se antecipa. E dita cardápios. A entrada em “modo folia” não é escolha estética nem movimento oportunista. É leitura de co

Há algo de curioso — e revelador — no entusiasmo recente com que influenciadores estrangeiros declaram amor à comida brasileira. O gesto se repete com pequenas variações: a câmera se aproxima, o olhar se abre em surpresa estudada, a frase de efeito surge como sentença generosa — “ this is the best food in the world ” — e, de súbito, um país inteiro parece autorizado a gostar mais de si mesmo. Não se trata apenas de comida. Trata-se de reconhecimento. O fenômeno, que poderia s

Há alimentos que entram para a história por decreto, por receita registrada ou por comércio organizado. Outros, mais discretos, simplesmente permanecem. A mama-cadela pertence a esta segunda categoria. Fruto nativo do Cerrado brasileiro, ela não se anunciou como descoberta nem pediu lugar à mesa nacional; esteve sempre ali, atravessando o tempo como parte do cenário, do gesto cotidiano e da sobrevivência silenciosa de quem aprendeu a comer observando a terra. Antes que o Bras

A comida de rua dita tendências que inspiram a alta gastronomia, mostrando a força cultural das feiras e tabuleiros.

O churrasco é mais do que alimento: é tradição, celebração e identidade cultural que une gerações em torno do fogo no Brasil.

Descubra a ciência por trás das combinações de sabores e entenda por que alguns ingredientes criam harmonia perfeita na gastronomia.

Do cultivo à exportação, a manga brasileira conquistou mercados globais, consolidando-se como referência internacional em qualidade e...

Comida é território, memória e afeto. De Minas ao Ceará, do Recôncavo à Pauliceia, cada prato regional revela muito mais do que gosto —...

Em São Paulo, não basta mais servir boa comida — é preciso entregar uma história, uma atmosfera, um impacto sensorial. A busca por...

Junho chegou e, com ele, o clima de romance toma conta da cidade. Para quem ama celebrar o amor com boa comida e ambientes cheios de charme, o Guia Match Gastronômico preparou uma seleção especial de restaurantes perfeitos para um jantar a dois.