Flávia Brunelli Halak

A chef que transforma ingredientes simples em experiências sensoriais e emocionais

Em um cenário gastronômico cada vez mais acelerado, a chef Flávia Brunelli Halak se destaca por fazer o oposto: desacelerar.

À frente de projetos autorais e experiências gastronômicas que valorizam o sensorial, o afeto e a memória, ela tem se consolidado como uma das vozes mais autênticas de uma nova geração de chefs que veem a cozinha não apenas como ofício — mas como expressão artística e emocional.

Da curiosidade à vocação

A relação de Flávia com a gastronomia começou cedo, movida pela curiosidade e pelo desejo de compreender os bastidores do sabor.

Formada em gastronomia, ela iniciou sua trajetória em cozinhas profissionais, mas foi nas experiências autorais e nos encontros com chefs que priorizavam a essência dos ingredientes que encontrou seu verdadeiro caminho.

Mais do que reproduzir receitas, Flávia se apaixonou pelo processo — o toque das mãos, o tempo dos cozimentos, o cheiro que desperta lembranças.

Foi assim que desenvolveu sua identidade: uma cozinha que une técnica e emoção, onde cada prato nasce de uma história.

Cozinhar como forma de sentir

Flávia enxerga a gastronomia como um espaço de conexão.Seus pratos exploram texturas, temperaturas e contrastes, sempre com foco na experiência de quem come. A apresentação importa — mas o que ela busca é algo mais profundo: provocar sensações.

Em suas criações, ingredientes sazonais ganham protagonismo. Há um respeito absoluto ao tempo da natureza, e uma sensibilidade quase artesanal em cada detalhe.

Flávia acredita que cozinhar é uma forma de traduzir o invisível — emoções, lembranças e intenções que se materializam no prato.

Autoria e propósito

Com um olhar apurado e contemporâneo, Flávia equilibra o instinto criativo com uma compreensão sólida de técnica e gestão.Em suas palavras, “a cozinha é laboratório e palco — lugar de experimentação e também de escuta”.

Essa filosofia se reflete em seu trabalho autoral, que transita entre o refinamento da alta gastronomia e o acolhimento das refeições caseiras, sempre com o mesmo compromisso: cozinhar com verdade.

O presente e o futuro

Hoje, Flávia segue dedicada a expandir sua atuação por meio de consultorias, eventos e projetos colaborativos que unem gastronomia, arte e propósito.Em cada experiência, busca despertar o olhar do público para o valor do simples — e o poder transformador de um prato feito com consciência.

Entre fogo, panela e emoção, Flávia Brunelli Halak representa a nova fase da gastronomia brasileira: sensível, sustentável e profundamente humana.