Quando o assunto é carne, poucas rivalidades são tão saborosas quanto a de Brasil e Argentina. Os dois países dividem a paixão pelo churrasco, mas divergem — e muito — na forma de cortar, preparar e entender o que é uma boa carne. Por trás de um simples pedaço de picanha ou bife de chorizo, há séculos de história, colonização e tradição que moldaram dois estilos distintos de se relacionar com o gado. Cortes de carnes argentinos são diferentes dos cortes brasileiros A origem d

Com o avanço da ciência alimentar, da consciência ambiental e da diversidade de estilos de vida, o debate sobre o consumo de carne ganhou...

Mais que carnes nobres, um lugar pensado para reunir família, sabores e atmosfera — com destaque para o stinco bovino defumado no inverno...

A medida afetará commodities como carne, café e laranja, e terá repercussões diretas no mercado doméstico e nos custos para restaurantes....

Em São Paulo, não basta mais servir boa comida — é preciso entregar uma história, uma atmosfera, um impacto sensorial. A busca por...

Para celebrar o Dia do Bacon , o Guia Match Gastronômico  apresenta uma seleção dos melhores restaurantes que celebram a suinofilia em...