Entenda por que lembramos mais do contexto do que da comida: a memória afetiva na gastronomia e o papel do ambiente nas experiências à mesa.

A inovação na gastronomia chegou ao limite? Entenda por que o “novo” hoje está mais na interpretação do que na invenção absoluta.

Jantar às cegas em São Paulo propõe experiência sensorial com menu surpresa e harmonização, explorando sabores sem o uso da visão.

Hoje ela é onipresente: está nas pizzarias artesanais, nas grandes redes internacionais e nos fornos a lenha de Nápoles que reivindicam tradição centenária. Três cores , poucos ingredientes, quase nenhuma ornamentação. A pizza margherita parece simples demais para carregar um mito - mas sua história envolve realeza, construção de identidade nacional e uma narrativa cuidadosamente preservada. Para entendê-la, é preciso voltar à Nápoles dos séculos XVIII e XIX . A cidade era

Clube 193 realiza edição exclusiva na Vila Mariana com Sylas Rocha, menu degustação e experiência intimista de coquetelaria.

Descubra onde comer em Curitiba com restaurantes recomendados por guias gastronômicos, críticas especializadas e rankings internacionais.

Do jornalismo a um barco pesqueiro no Alasca — e depois para as mesas mais importantes da gastronomia mundial. Manoella Buffara Ramos cresceu em Maringá, no interior do Paraná, filha de fazendeiro e descendente de italianos e libaneses. Passou a infância entre o campo e a mesa, rodeada pelo ritmo lento das estações e pela comida como linguagem cotidiana. Aos 15 anos, os pais se separaram e ela se mudou para Curitiba com a mãe e o irmão mais novo. A cidade grande trouxe uma es

O chef que apostou no Rio quando o Rio não acreditava nele — e transformou uma horta em dois estrelas Michelin. Rafa Costa e Silva não aprendeu a cozinhar com a avó. Não tem memória afetiva de panela borbulhando nem receita de família guardada num caderninho. A sua relação com a gastronomia começou aos 23 anos, quase por acidente, e passou por um banco de investimentos, uma faculdade de administração e um estágio em restaurante feito mais por curiosidade do que por vocação. O

Língua, rabo e ossobuco voltam ao centro da gastronomia brasileira em 2026. Entenda o que esse movimento revela sobre cultura e consumo.

Entenda o que é a taxa de serviço em restaurantes, por que ela existe, se é obrigatória e como funciona no Brasil e no exterior.

Poucas cidades no mundo carregam uma relação tão intensa entre comida e vida urbana quanto São Paulo. Não se trata apenas de quantidade de restaurantes ou da diversidade de cozinhas disponíveis. A capital paulista tornou-se, ao longo do último século, um dos centros mais complexos e representativos do mercado global de food service. Sua gastronomia não é apenas reflexo da cidade; ela é parte estruturante de sua identidade. São Paulo cresceu como metrópole alimentada por fluxo

Presente em bares de praia, restaurantes sofisticados e celebrações informais, a caipirinha é talvez o coquetel brasileiro mais reconhecido dentro e fora do país. Servida em copo baixo, com gelo, limão e cachaça, ela parece simples — mas carrega uma trajetória que mistura campo, medicina popular e identidade nacional. A origem da caipirinha remonta ao interior de São Paulo, no início do século XX . Uma das versões mais difundidas aponta que a bebida surgiu como uma espécie de

Carne bovina, frango e pescado brasileiros abastecem mercados globais. Entenda como o país se tornou potência na exportação de proteínas.

Guaratinguetá é uma cidade do interior de São Paulo conhecida por poucos fora do estado. É de lá que vem Tássia Magalhães — a chef que, em 2025, foi eleita Melhor Chef Feminina da América Latina pelo Latin America's 50 Best Restaurants, um dos títulos mais relevantes da gastronomia continental. O prêmio coroou mais de 16 anos de carreira construídos a partir de uma trajetória que começa bem longe dos holofotes da alta gastronomia paulistana: na TV aberta, assistindo à Palmiri

A gastronomia e a arte urbana se encontram em uma nova iniciativa cultural em São Paulo. O Le Cordon Bleu Café , ligado à tradicional escola de gastronomia francesa, anunciou a realização de um concurso cultural voltado a artistas de grafite, que irá transformar uma das paredes do espaço em um mural permanente. A proposta une duas expressões criativas que dialogam com a cidade: a culinária e a arte de rua. Localizado na Vila Madalena — bairro conhecido por sua forte presença

Veja quais frutas estão na estação agora no Brasil e aprenda uma receita leve com manga e maracujá para aproveitar o melhor da safra.

Há gestos que parecem insignificantes quando executados, mas que, ao atravessar os circuitos velozes da comunicação contemporânea, transformam-se em artefatos culturais inesperados. Um desses gestos — a simples mordida de um hambúrguer — ganhou recentemente dimensão global quando Chris Kempczinski, executivo-chefe da rede McDonald's , publicou um vídeo experimentando o novo sanduíche conhecido como Big Arch . O que poderia ter sido apenas mais um episódio rotineiro de divulga

Conheça a história da pipoca, alimento ancestral das Américas que atravessou séculos e se tornou símbolo cultural no Brasil e no mundo.

Presente em festas infantis, casamentos, cafeterias especializadas e vitrines sofisticadas, o brigadeiro é provavelmente o doce mais democrático do Brasil. Pequeno no tamanho, mas gigante na memória afetiva, ele atravessa gerações sem perder relevância - e hoje movimenta um mercado próprio, com lojas dedicadas exclusivamente a ele e profissionais que vivem da produção artesanal do doce. A história do brigadeiro começa no pós-Segunda Guerra Mundial , em meados da década de 194

A influência francesa moldou técnicas, hábitos e linguagem da gastronomia brasileira, mesmo após tentativas frustradas de colonização no século XVI.