Celebrando duas décadas de sabor, histórias e conexões entre gastronomia e negócios Em sua 3ª edição , o Prêmio Match Gastronômico  chega consolidado como uma das celebrações mais esperadas do setor. Mais do que reconhecer os melhores restaurantes, bares e experiências do ano, o evento é um tributo ao ecossistema de gastronomia + negócios  que o Match Gastronômico construiu — uma comunidade viva, feita de chefs, empreendedores, marcas e amantes da boa mesa. Com o mote “2 anos

De “Ratatouille” a “The Menu”, a ficção culinária não se limita às telas ou às páginas. Cada vez mais, pratos que nascem no imaginário de roteiristas e escritores ganham vida nas mãos de chefs criativos e fãs apaixonados. O fenômeno, que mistura cultura pop e gastronomia, mostra como a cozinha de ficção  vem alimentando o apetite literal e simbólico do público. Da animação ao prato: quando o cinema inspira a mesa A estreia de Ratatouille  (2007) transformou um prato tradicion

Há comidas que resumem um país inteiro em uma colher — e a farofa é uma delas. Crocante, dourada, salgada e versátil, ela é presença obrigatória nas mesas do Norte ao Sul, nos banquetes de domingo, nos botecos e até nas marmitas de quem come apressado. Mas de onde veio essa mistura aparentemente simples de farinha e gordura que o brasileiro aprendeu a amar? Origens: do mingau indígena ao acompanhamento moderno A base da farofa nasceu muito antes da chegada dos europeus . Povo

Descubra como chefs lidam com os ingredientes de entressafra, criando substituições criativas e valorizando os “últimos da temporada”.

Descubra a “virada invisível” dos hábitos alimentares de verão e como o corpo e o paladar se adaptam antes mesmo do calor chegar.

O Burger Fest 2025 movimenta seis capitais com hambúrgueres exclusivos, preços acessíveis e novidades que celebram a cultura do hambúrguer no Brasil.

Na mesa brasileira — e cada vez mais no delivery — o sushi se firmou como símbolo de modernidade, sabor globalizado e adaptação local. O “Dia do Sushi” é a oportunidade anual de olhar para esse fenômeno: sua origem, sua popularização no Brasil, e o que essa iguaria representa hoje. A data No Brasil, o Dia do Sushi é comemorado em 1º de novembro . Há outra data mencionada internacionalmente: 18 de junho , apontada como “Dia Internacional do Sushi”. De toda forma, no Brasil a d

O Halloween no Brasil ganha sabor com as doçuras e travessuras gourmet — doces criativos, ingredientes locais e muita inspiração tropical.

Brilho comestível: descubra o fenômeno do glitter food, seus usos, segurança, apelo visual e como o brilho virou tendência na gastronomia moderna.

Presente em mais de 20 cidades brasileiras, a Brasil Restaurant Week  chega à sua 18ª edição  consolidada como um dos maiores e mais esperados festivais gastronômicos do mundo. O evento tem como principal objetivo democratizar o acesso à boa gastronomia , aproximando o público de restaurantes consagrados e novos talentos, ao mesmo tempo em que estimula o mercado em períodos de baixa sazonalidade . Sabores com propósito Durante o festival, os principais restaurantes de cada ci

O queijo brasileiro conquista o mundo como símbolo de luxo e identidade nacional, destacando o renascimento dos queijos artesanais do país.

Descubra por que a estética do exagero domina o fim do ano e como as mesas exuberantes se tornaram símbolo de celebração e emoção.

O erro que virou oportunidade Na cidade de Hafik, no distrito de Sivas, interior da Turquia, um simples erro de geolocalização levou usuários dos aplicativos de mapas a acreditarem que havia uma Starbucks no meio de um terreno vazio . O que poderia ter sido apenas uma falha técnica virou, nas mãos da marca, uma das ações de marketing mais comentadas do ano. Em vez de apenas corrigir o equívoco, a Starbucks decidiu transformar o erro em uma experiência real : montou no local i

O coentro é uma das ervas mais polarizantes da gastronomia — enquanto muitos o consideram fresco, aromático e indispensável, há quem declare, com convicção, que o sabor é algo próximo a “sabão” ou “detergente”. Mas não é birra ou frescura: há explicações científicas, culturais e históricas para essa reação. Esta matéria mergulha nos porquês. Coento: amado por uns, odiado por outros A química por trás do sabor O coentro (ou cilantro, em inglês) pertence à planta Coriandrum sat

A estética dos pratos domina passarelas e editoriais. Descubra como a comida virou tendência na moda e o que isso revela sobre nosso tempo.

As exportações de carne brasileira  atingiram níveis históricos em 2025, consolidando o país como o maior exportador global de proteína bovina. O resultado impulsionado pela demanda chinesa, pela valorização internacional do produto e pelo real desvalorizado tem repercussões que ultrapassam o campo econômico: afeta a mesa dos brasileiros, reconfigura os cardápios dos restaurantes e pressiona cadeias logísticas e ambientais. De acordo com dados oficiais da Secex, até agosto de

Descubra por que adoramos comidas que quebram regras — o fenômeno cultural e gastronômico que mistura caos, criatividade e identidade à mesa.

Entenda por que vídeos de comida despertam prazer quase físico — a ciência por trás da fome digital e o impacto dos vídeos de comida na mente.

A mortadela é mais do que um simples embutido — é uma narrativa sólida de história, migrações, adaptações e cultura popular. Da antiga Roma às padarias de bairro, ela transformou-se em símbolo de afeto, hambúrguer de preferência, lanche de mercado e patrimônio paulistano. Da Bolonha às tabernas romanas As origens da mortadela remontam à cidade de Bolonha, na região da Emilia-Romagna, Itália, onde o embutido “Mortadella di Bologna” já era documentado no século XIV. Há mesmo in

Category Crashers e alimentos híbridos rompem fronteiras entre comida e bebida, criando novas experiências sensoriais e funcionais em 2026.