O sal da Terra representa pureza, equilíbrio e espiritualidade. Descubra a história simbólica e o poder espiritual do sal ao longo dos séculos.

Chefs adotam o “prato feio” e valorizam o imperfeito na gastronomia, desafiando padrões estéticos e celebrando o natural.

Na cidade de Brotas, no interior de São Paulo, conhecida por suas cachoeiras e esportes radicais, uma cervejaria artesanal vem acumulando prêmios e reconhecimento muito além das fronteiras brasileiras. A Brotas Beer, fundada em 2010 por Márcio Egea Secafin, conquistou em setembro de 2025 um dos feitos mais expressivos da história da cerveja nacional, a medalha de ouro no European Beer Star, realizado em Munique, na Alemanha, a capital mundial da tradição cervejeira. O prêmio

O pão é talvez o alimento mais universal da humanidade. Arqueólogos encontraram indícios de pães sem fermento feitos há 14 mil anos , no atual território da Jordânia — bem antes da invenção da agricultura organizada. Era uma massa de farinha e água, assada em pedras quentes. Com o tempo, diferentes povos incorporaram técnicas de fermentação natural, criando os primeiros pães fofos. No Egito Antigo, por volta de 3.000 a.C., já havia fornos dedicados exclusivamente à panificaçã

Descubra como o fogo na culinária moldou o sabor, a cultura e a história humana, do ato de tostar e defumar à gastronomia moderna.

Festival Sabores D’Praia 2025 celebra a gastronomia regional em Natal com chefs, ingredientes locais e experiências culturais à beira-mar.

SP Gastronomia 2025 une experiências imersivas, ativações de marca e chefs renomados no Parque Villa-Lobos em outubro.

A culinária de guerra mostra como a escassez inspirou pratos criativos e sustentáveis que ainda influenciam a cozinha moderna.

Bienal da Gastronomia BH 2025 celebra tradição, inovação e diversidade culinária com programação gratuita em toda a cidade.

Em um mundo cada vez mais acelerado e digital, reunir as crianças na cozinha parece um ato simples — mas é, na verdade, um gesto...

Collabs na gastronomia unem marcas, chefs e influenciadores em menus híbridos e experiências criativas que redefinem o foodservice em 2025.

Entre os destilados mais consumidos do mundo, a vodka ocupa o primeiro lugar. Segundo a consultoria IWSR (International Wine and Spirits...

Estudos mostram que o nome de um prato altera a percepção do sabor. Descubra como as palavras influenciam a experiência gastronômica.

Descubra os restaurantes do silêncio e no escuro, onde a ausência de fala ou visão intensifica sabores e transforma a experiência gastronômica.

Descubra como a comida funcionou como identidade secreta em épocas de perseguição, preservando tradições e culturas por séculos.

Descubra por que assistir vídeos de comida desperta prazer quase físico e ativa memórias gustativas no cérebro.

Gastronomia do absurdo transforma jantares em arte performática e experiências conceituais que questionam se comida é comida ou espetáculo.

Descubra por que o doce conforta: a ciência explica a relação entre açúcar, prazer e bem-estar, e a cultura reforça memórias afetivas.

Festival de Caviar em São Paulo (22 a 27/9) propõe menus especiais e experiências imersivas para aproximar o ingrediente do público e ressignificar o luxo gastronômico.

O amargo evoluiu de sabor rejeitado a símbolo de sofisticação em cafés, chocolates e vinhos, refletindo maturidade de paladar e tradição cultural.