Por que comidas miniatura fazem tanto sucesso? Entenda a estética, o apelo emocional e o impacto dessa tendência na gastronomia e nas redes sociais.

Comer com as mãos volta à gastronomia como tendência sensorial e cultural, unindo prazer tátil, liberdade e conexão com o alimento.

Réveillon 2026 no Reserva Rooftop: gastronomia, drinks autorais e vista 360° para celebrar o Ano Novo no topo de São Paulo.

O macarrão  é uma das comidas mais antigas do mundo. Pesquisas arqueológicas na China revelaram vestígios de massas feitas com milho e...

Descubra como o slow eating transforma a relação com a comida e inspira novos menus ao valorizar o ato de comer devagar e com atenção plena.

Comida portátil: entenda como a vida urbana impulsiona pratos feitos para viajar e transforma hábitos, formatos e tendências gastronômicas.

Panetones gourmet dominam 2025 com recheios criativos, versões salgadas, tendências de chefs e embalagens que viralizam nas redes.

Gastronomia sem fronteiras: o sincretismo culinário que mistura sushi, pastel e curry, celebrando a criatividade e o sabor global.

Descubra por que o sabor do primeiro gole é sempre o mais intenso — uma experiência sensorial que une prazer, memória e expectativa.

O risotto alla milanese é um dos pratos mais emblemáticos da cozinha italiana. Cremoso, perfumado e de cor amarelada intensa, ele conquistou status de ícone gastronômico. Mas sua origem remonta a uma curiosa história que mistura tradição, arte e até um toque de luxo — o açafrão, o ingrediente que deu ao prato sua marca registrada. Risotto Alla Milanese Histórias e lendas do risotto alla milanese A origem do risotto alla milanese é envolta em lendas. A mais famosa conta que, e

A nova era da comida bagunçada e real mostra que o luxo agora é o artesanal — o colapso do prato perfeito revela o valor da imperfeição.

Descubra o segredo das pequenas porções: quando comer menos é provar mais, unindo estética, sabor e prazer em uma única mordida.

Mise en place como forma de expressão: como a arte de montar a mesa reflete estética, identidade e comportamento contemporâneo.

De “Ratatouille” a “The Menu”, a ficção culinária não se limita às telas ou às páginas. Cada vez mais, pratos que nascem no imaginário de roteiristas e escritores ganham vida nas mãos de chefs criativos e fãs apaixonados. O fenômeno, que mistura cultura pop e gastronomia, mostra como a cozinha de ficção  vem alimentando o apetite literal e simbólico do público. Da animação ao prato: quando o cinema inspira a mesa A estreia de Ratatouille  (2007) transformou um prato tradicion

Por que algumas pessoas acham que coentro tem gosto de sabão? Ou que café é amargo demais? E por que há quem adore queijo azul — enquanto outros o consideram intragável? A resposta está em uma mistura fascinante de genética, memória e cultura alimentar . Nosso paladar não é apenas uma questão de gosto — é também uma questão de biologia e experiência . E a ciência tem mostrado que há razões muito concretas (e curiosas) para essas diferenças. O caso clássico: o coentro que “che

O sanduíche, presente em lanchonetes, ruas e mesas caseiras, nasceu da praticidade. Sua origem é atribuída a John Montagu, o 4º conde de Sandwich, no século XVIII, na Inglaterra. Sanduíche clássico de pão, carne e queijo. Reza a lenda que o conde, apaixonado por jogos de cartas, pediu que lhe servissem carne entre fatias de pão para não interromper a partida. Assim, poderia comer sem sujar as mãos ou largar as cartas. O hábito rapidamente se espalhou entre a nobreza britânica

Descubra a “virada invisível” dos hábitos alimentares de verão e como o corpo e o paladar se adaptam antes mesmo do calor chegar.

O Burger Fest 2025 movimenta seis capitais com hambúrgueres exclusivos, preços acessíveis e novidades que celebram a cultura do hambúrguer no Brasil.

Na mesa brasileira — e cada vez mais no delivery — o sushi se firmou como símbolo de modernidade, sabor globalizado e adaptação local. O “Dia do Sushi” é a oportunidade anual de olhar para esse fenômeno: sua origem, sua popularização no Brasil, e o que essa iguaria representa hoje. A data No Brasil, o Dia do Sushi é comemorado em 1º de novembro . Há outra data mencionada internacionalmente: 18 de junho , apontada como “Dia Internacional do Sushi”. De toda forma, no Brasil a d

O Halloween no Brasil ganha sabor com as doçuras e travessuras gourmet — doces criativos, ingredientes locais e muita inspiração tropical.