A culinária vegetal assume o protagonismo com pratos inovadores, ingredientes surpreendentes e uma nova forma de pensar o prazer à mesa....

Muito além da feijoada: heranças africanas temperam a cultura alimentar do Brasil com técnicas, ingredientes e histórias que moldaram...

Nas grandes capitais brasileiras, não é raro encontrar cafés, padarias, restaurantes e até botecos oferecendo versões veganas de pratos...

A gastronomia deixou de ser apenas uma arte sensorial para se tornar também um campo de estudo científico. Técnicas que envolvem física,...

Microvinícolas dentro da cidade ganham força no Brasil como alternativa sustentável, artesanal e conectada ao consumidor urbano...

O embaixador da culinária sertaneja que levou o Mocotó para o mundo Natural da Vila Medeiros, zona norte de São Paulo, Rodrigo Oliveira...

Da Ásia para os Jardins: a trajetória de Maurício Santi no Ping Yang Thai Maurício Abdalla Thomaz, conhecido como Maurício Santi , é um...

O talento precoce por trás do sucesso do Modern Mamma Osteria. Ele começou na cozinha ainda adolescente, mas não demorou para se tornar...

Em uma era em que a experiência gastronômica migra das mesas para os aplicativos, um novo modelo de restaurante ganha força: as dark...

Durante muito tempo, a alta gastronomia no Brasil olhou para fora. Os ingredientes franceses, os cortes japoneses, os métodos italianos...

A maior plataforma de delivery da China anunciou oficialmente sua entrada no mercado brasileiro em uma operação multibilionária,...

Vivemos em um mundo que corre. Correm os prazos, os carros, as telas, as entregas. No meio disso, muitos também correm para viver mais e...

Cada vez mais, a cozinha deixa de ser espaço exclusivo para talentos já consolidados e se abre para quem busca profissionalização,...

Em um mundo onde tudo parece instantâneo, embalado e industrializado, o retorno ao artesanal não é apenas uma tendência é um ato de...

A missão improvável que revela a dimensão e a diversidade da gastronomia paulistana. São Paulo é uma cidade onde se pode comer de tudo —...

A cozinha nunca foi tão pública. O que antes acontecia atrás das portas fechadas, entre panelas e fornadas, hoje ganha luz, som e alcance mundial pelas redes sociais. E, no centro desse movimento, estão os chefs que se reinventam como influencers, artistas e narradores de suas próprias histórias.

De feiras a pequenos negócios de bairro, a presença de cozinheiros migrantes tem transformado o panorama gastronômico de São Paulo. Mais...

No cotidiano das grandes cidades brasileiras, há uma gastronomia pulsante que não costuma ocupar as capas de revistas ou os rankings da...

Brigadeiro é doce brasileiro dos mais apreciados A doçura tem, no Brasil, lugar de destaque. Apesar de tradições culinárias vastas e...

Nas prateleiras, nas redes sociais e até nos cardápios de restaurantes badalados, uma expressão aparece com frequência crescente: comida...