A inovação na gastronomia chegou ao limite? Entenda por que o “novo” hoje está mais na interpretação do que na invenção absoluta.

Jantar às cegas em São Paulo propõe experiência sensorial com menu surpresa e harmonização, explorando sabores sem o uso da visão.

Hoje ela é onipresente: está nas pizzarias artesanais, nas grandes redes internacionais e nos fornos a lenha de Nápoles que reivindicam tradição centenária. Três cores , poucos ingredientes, quase nenhuma ornamentação. A pizza margherita parece simples demais para carregar um mito - mas sua história envolve realeza, construção de identidade nacional e uma narrativa cuidadosamente preservada. Para entendê-la, é preciso voltar à Nápoles dos séculos XVIII e XIX . A cidade era

Clube 193 realiza edição exclusiva na Vila Mariana com Sylas Rocha, menu degustação e experiência intimista de coquetelaria.

Descubra onde comer em Curitiba com restaurantes recomendados por guias gastronômicos, críticas especializadas e rankings internacionais.

Língua, rabo e ossobuco voltam ao centro da gastronomia brasileira em 2026. Entenda o que esse movimento revela sobre cultura e consumo.

Entenda o que é a taxa de serviço em restaurantes, por que ela existe, se é obrigatória e como funciona no Brasil e no exterior.

Poucas cidades no mundo carregam uma relação tão intensa entre comida e vida urbana quanto São Paulo. Não se trata apenas de quantidade de restaurantes ou da diversidade de cozinhas disponíveis. A capital paulista tornou-se, ao longo do último século, um dos centros mais complexos e representativos do mercado global de food service. Sua gastronomia não é apenas reflexo da cidade; ela é parte estruturante de sua identidade. São Paulo cresceu como metrópole alimentada por fluxo

Presente em bares de praia, restaurantes sofisticados e celebrações informais, a caipirinha é talvez o coquetel brasileiro mais reconhecido dentro e fora do país. Servida em copo baixo, com gelo, limão e cachaça, ela parece simples — mas carrega uma trajetória que mistura campo, medicina popular e identidade nacional. A origem da caipirinha remonta ao interior de São Paulo, no início do século XX . Uma das versões mais difundidas aponta que a bebida surgiu como uma espécie de

Carne bovina, frango e pescado brasileiros abastecem mercados globais. Entenda como o país se tornou potência na exportação de proteínas.

A gastronomia e a arte urbana se encontram em uma nova iniciativa cultural em São Paulo. O Le Cordon Bleu Café , ligado à tradicional escola de gastronomia francesa, anunciou a realização de um concurso cultural voltado a artistas de grafite, que irá transformar uma das paredes do espaço em um mural permanente. A proposta une duas expressões criativas que dialogam com a cidade: a culinária e a arte de rua. Localizado na Vila Madalena — bairro conhecido por sua forte presença

Veja quais frutas estão na estação agora no Brasil e aprenda uma receita leve com manga e maracujá para aproveitar o melhor da safra.

Conheça a história da pipoca, alimento ancestral das Américas que atravessou séculos e se tornou símbolo cultural no Brasil e no mundo.

A influência francesa moldou técnicas, hábitos e linguagem da gastronomia brasileira, mesmo após tentativas frustradas de colonização no século XVI.

O calendário gastronômico brasileiro de 2026 já começa a ganhar forma, reunindo festivais, feiras profissionais, experiências imersivas e eventos culturais que movimentam restaurantes, produtores, marcas e consumidores em diversas regiões do país. Ao longo do ano, encontros tradicionais e novas edições de eventos consagrados devem reunir milhares de visitantes, além de impulsionar negócios, turismo e tendências do setor de alimentação. De festivais cervejeiros em Santa Catari

O óleo de dendê carrega ancestralidade, preconceito e identidade na culinária brasileira. Entenda seu papel histórico e cultural em 2026.

A biodiversidade alimentar brasileira está diminuindo no prato. Entenda como mercado, logística e cultura moldam o que realmente comemos.

O cardápio reflete o humor coletivo. Entenda como meses mais leves ou mais tensos influenciam escolhas e tendências alimentares.

Com inflação e rotina apertada, consumidores trocam grandes jantares por microexperiências como sobremesas, cafés especiais e happy hour pontual.

O virado à paulista é um prato diretamente ligado à ocupação e à circulação pelo território brasileiro. Sua história começa entre os séculos XVII e XVIII , durante as expedições bandeirantes e tropeiras que partiram do interior de São Paulo rumo a outras regiões do país. Nessas longas viagens, os alimentos precisavam ser duráveis, fáceis de transportar e simples de preparar. O feijão cozido e a farinha de milho ou de mandioca eram levados juntos e, com o balanço do trajeto, a