O coentro é uma das ervas mais polarizantes da gastronomia — enquanto muitos o consideram fresco, aromático e indispensável, há quem declare, com convicção, que o sabor é algo próximo a “sabão” ou “detergente”. Mas não é birra ou frescura: há explicações científicas, culturais e históricas para essa reação. Esta matéria mergulha nos porquês. Coento: amado por uns, odiado por outros A química por trás do sabor O coentro (ou cilantro, em inglês) pertence à planta Coriandrum sat

A estética dos pratos domina passarelas e editoriais. Descubra como a comida virou tendência na moda e o que isso revela sobre nosso tempo.

As exportações de carne brasileira atingiram níveis históricos em 2025, consolidando o país como o maior exportador global de proteína bovina. O resultado impulsionado pela demanda chinesa, pela valorização internacional do produto e pelo real desvalorizado tem repercussões que ultrapassam o campo econômico: afeta a mesa dos brasileiros, reconfigura os cardápios dos restaurantes e pressiona cadeias logísticas e ambientais. De acordo com dados oficiais da Secex, até agosto de

Descubra por que adoramos comidas que quebram regras — o fenômeno cultural e gastronômico que mistura caos, criatividade e identidade à mesa.

Entenda por que vídeos de comida despertam prazer quase físico — a ciência por trás da fome digital e o impacto dos vídeos de comida na mente.

A mortadela é mais do que um simples embutido — é uma narrativa sólida de história, migrações, adaptações e cultura popular. Da antiga Roma às padarias de bairro, ela transformou-se em símbolo de afeto, hambúrguer de preferência, lanche de mercado e patrimônio paulistano. Da Bolonha às tabernas romanas As origens da mortadela remontam à cidade de Bolonha, na região da Emilia-Romagna, Itália, onde o embutido “Mortadella di Bologna” já era documentado no século XIV. Há mesmo in

Category Crashers e alimentos híbridos rompem fronteiras entre comida e bebida, criando novas experiências sensoriais e funcionais em 2026.

Descubra como luzes e sabores se unem nas festas, inspirando criações gastronômicas que encantam o olhar e despertam o apetite visual.

Descubra como o ato de brindar se tornou um código universal de esperança, unindo culturas e gerações em celebrações e novos começos.

Descubra como as sobremesas típicas carregam significados afetivos e culturais, conectando sabores, memórias e tradições do Brasil.

O Maximalist Flavour chega em 2026 com sabores intensos e ousados. Entenda como o “mais é mais” redefine a gastronomia brasileira.

Descubra como os banquetes da memória nas festas de fim de ano preservam tradições familiares e regionais no Brasil.

Descubra como a cozinha de fronteira mistura ingredientes, línguas e tradições, criando novas identidades gastronômicas e sabores únicos.

O sal da Terra representa pureza, equilíbrio e espiritualidade. Descubra a história simbólica e o poder espiritual do sal ao longo dos séculos.

Um lote de água mineral da marca Mineratta, fabricado em 10 de setembro de 2025 e com validade até 10 de setembro de 2026 , está sob investigação em Garça, interior de São Paulo, após um homem de 50 anos ter apresentado sintomas graves de intoxicação. Ele consumiu duas garrafas desse lote durante o expediente. Homem sofreu intoxicação após ingerir água mineral na cidade de Garça, São Paulo. O que os relatos informam até agora A vítima relatou náuseas, vômitos com sangue e si

Chefs adotam o “prato feio” e valorizam o imperfeito na gastronomia, desafiando padrões estéticos e celebrando o natural.

Na cidade de Brotas, no interior de São Paulo, conhecida por suas cachoeiras e esportes radicais, uma cervejaria artesanal vem acumulando prêmios e reconhecimento muito além das fronteiras brasileiras. A Brotas Beer, fundada em 2010 por Márcio Egea Secafin, conquistou em setembro de 2025 um dos feitos mais expressivos da história da cerveja nacional, a medalha de ouro no European Beer Star, realizado em Munique, na Alemanha, a capital mundial da tradição cervejeira. O prêmio

Descubra como o fogo na culinária moldou o sabor, a cultura e a história humana, do ato de tostar e defumar à gastronomia moderna.

Festival Sabores D’Praia 2025 celebra a gastronomia regional em Natal com chefs, ingredientes locais e experiências culturais à beira-mar.

Descubra o que são as comidas fantasmas, receitas que desapareceram ao longo do tempo e hoje sobrevivem apenas em registros históricos.