A diminuição do consumo de feijão, alimento tradicional na dieta brasileira, está relacionada a mudanças nos hábitos alimentares e pode...

Nas grandes capitais brasileiras, não é raro encontrar cafés, padarias, restaurantes e até botecos oferecendo versões veganas de pratos...

Microvinícolas dentro da cidade ganham força no Brasil como alternativa sustentável, artesanal e conectada ao consumidor urbano...

Em uma era em que a experiência gastronômica migra das mesas para os aplicativos, um novo modelo de restaurante ganha força: as dark...

Durante muito tempo, a alta gastronomia no Brasil olhou para fora. Os ingredientes franceses, os cortes japoneses, os métodos italianos...

Vivemos em um mundo que corre. Correm os prazos, os carros, as telas, as entregas. No meio disso, muitos também correm para viver mais e...

Cada vez mais, a cozinha deixa de ser espaço exclusivo para talentos já consolidados e se abre para quem busca profissionalização,...

Em um mundo onde tudo parece instantâneo, embalado e industrializado, o retorno ao artesanal não é apenas uma tendência é um ato de...

Brigadeiro é doce brasileiro dos mais apreciados A doçura tem, no Brasil, lugar de destaque. Apesar de tradições culinárias vastas e...

Nas prateleiras, nas redes sociais e até nos cardápios de restaurantes badalados, uma expressão aparece com frequência crescente: comida...

Durante décadas, o ritual de escolher o que comer foi central na experiência de ir a um restaurante. O garçom entrega o cardápio, o...

Por muito tempo, a cozinha foi considerada um território exclusivamente humano: paladar apurado, instinto criativo e aquela famosa “mão...

Popularização dos medicamentos contra obesidade transforma o apetite, o comportamento alimentar e ameaça os velhos pilares da indústria...

De pastas sedosas de grão-de-bico a charutinhos delicadamente temperados, a gastronomia árabe é uma das mais queridas em São Paulo...

As férias escolares sempre carregam uma atmosfera de liberdade, brincadeiras e reencontros. E no meio desse cenário, existe um cheiro que...

Já faz tempo que comemorar não é mais sinônimo de restaurante cheio ou festa lotada. Cada vez mais, as pessoas estão redescobrindo o...

Mais do que proteção e conveniência, elas moldaram hábitos, aceleraram ritmos e até transformaram o valor simbólico da comida. Ao longo...

Mesmo em tempos de desperdício inaceitável e inflação alta, levar o que sobrou do prato ainda causa constrangimento. A pergunta é: por...

A palavra virou tendência, promessa de qualidade e argumento de venda. Mas será que ainda sabemos o que ela quer dizer? Padarias...