Durante o Carnaval, bares e restaurantes ajustam cardápios, drinks e operação para enfrentar calor, volume e ritmo intenso. Veja como o setor se adapta.

O BBB expõe como a escassez transforma a relação com a comida. Conflitos, afetos e hábitos à mesa revelam muito sobre o Brasil contemporâneo.

A culinária ritualística nas Américas revela como incas, maias, astecas e povos indígenas transformaram comida em rito, identidade e ligação com o sagrado.

Durante muito tempo, o cardápio fixo foi sinônimo de estabilidade. Ele organizava a cozinha, orientava o cliente e sustentava uma promessa silenciosa de previsibilidade. Saber o que pedir, reconhecer pratos, retornar por um clássico da casa tudo isso estruturou a relação entre restaurante e público ao longo do século XX. Em 2026, essa lógica começa a ruir de forma consistente. O que emerge em seu lugar são menus instáveis, mutáveis, que se transformam semanalmente ou até dia

Café: o grão que moveu o mundo — e acordou o Brasil Antes de ser aroma de manhã, o café foi revolução. Poucos produtos atravessaram...

Janeiro revela quem fecha, quem muda e quem reabre diferente no food service. Entenda por que o mês mais silencioso é o mais decisivo de 2026.

Restaurantes que abrem mão das redes sociais desafiam o algoritmo e apostam no silêncio como valor. Uma análise sobre presença, experiência e permanência.

De balcões de azulejo a petiscos icônicos, os botecos contam a história do Brasil — de suas misturas culturais à arte de transformar o...

Há um tipo de refeição que não aparece em livro de receitas, nem tem hora marcada: o café da manhã do dia 1º de janeiro .Depois da ceia...

No Brasil, a passagem de ano é muito mais do que um marco no calendário — é um verdadeiro ritual à mesa. A ceia do Réveillon carrega...

Mesmo em tempos de refeições apressadas, o ato de arrumar a mesa segue como um gesto de cuidado, memória e cultura. À primeira vista,...

A economia das mesas de bar revela humor social e tendências urbanas. Entenda como pedidos em bares refletem o movimento da cidade.

Quando novembro chega, uma mudança silenciosa acontece na mesa e no humor. As buscas por comidas “conforto” explodem, as massas voltam ao topo dos pedidos e pratos que remetem à infância ganham novo brilho. A chamada gastronomia do desejo domina o mês, impulsionada por cansaço acumulado, necessidade de aconchego emocional e a antecipação do fechamento de ciclo. Novembro e a “gastronomia do desejo”: o que muda no comportamento alimentar A expressão gastronomia do desejo desc

A Black Week da gastronomia transforma cafeterias, bares e mercados em destinos de compra com colecionáveis, degustações e kits presenteáveis.

Descubra como a cozinha no vapor intensifica aromas, preserva texturas e conquista chefs que redescobrem essa técnica ancestral.

Comer com as mãos volta à gastronomia como tendência sensorial e cultural, unindo prazer tátil, liberdade e conexão com o alimento.

Réveillon 2026 no Reserva Rooftop: gastronomia, drinks autorais e vista 360° para celebrar o Ano Novo no topo de São Paulo.

Descubra como o slow eating transforma a relação com a comida e inspira novos menus ao valorizar o ato de comer devagar e com atenção plena.

Comida portátil: entenda como a vida urbana impulsiona pratos feitos para viajar e transforma hábitos, formatos e tendências gastronômicas.

Há quem diga que comer é uma aventura, mas, para muita gente, o maior prazer está justamente no oposto: na repetição. Aquela marmita de segunda a sexta, o café da manhã igual há anos, o pedido invariável no restaurante preferido. O hábito de repetir pratos, longe de ser tédio, é uma expressão de conforto, memória e identidade. Afinal, por que tantos de nós amamos comer as mesmas coisas sempre? O cérebro e o conforto do previsível A repetição alimentar tem raízes biológicas e