“Beirute”, o nome, remete à capital do Líbano, mas o sanduíche é absolutamente brasileiro. Ele é fruto da miscigenação, da improvisação e da influência árabe na gastronomia paulistana desde meados do século XX. Vamos descobrir como ele surgiu, o que ele representa — e por que ainda conquista tantos corações e paladares. Das migrações à lanchonete paulista São Paulo, no início do século XX, recebeu muitas famílias de imigrantes vindas do Líbano e da Síria. Trouxeram ingredient

O Maximalist Flavour chega em 2026 com sabores intensos e ousados. Entenda como o “mais é mais” redefine a gastronomia brasileira.

Descubra como os banquetes da memória nas festas de fim de ano preservam tradições familiares e regionais no Brasil.

Descubra como a cozinha de fronteira mistura ingredientes, línguas e tradições, criando novas identidades gastronômicas e sabores únicos.

O sal da Terra representa pureza, equilíbrio e espiritualidade. Descubra a história simbólica e o poder espiritual do sal ao longo dos séculos.

Chefs adotam o “prato feio” e valorizam o imperfeito na gastronomia, desafiando padrões estéticos e celebrando o natural.

Descubra como o fogo na culinária moldou o sabor, a cultura e a história humana, do ato de tostar e defumar à gastronomia moderna.

Festival Sabores D’Praia 2025 celebra a gastronomia regional em Natal com chefs, ingredientes locais e experiências culturais à beira-mar.

Descubra o que são as comidas fantasmas, receitas que desapareceram ao longo do tempo e hoje sobrevivem apenas em registros históricos.

SP Gastronomia 2025 une experiências imersivas, ativações de marca e chefs renomados no Parque Villa-Lobos em outubro.

A culinária de guerra mostra como a escassez inspirou pratos criativos e sustentáveis que ainda influenciam a cozinha moderna.

Collabs na gastronomia unem marcas, chefs e influenciadores em menus híbridos e experiências criativas que redefinem o foodservice em 2025.

Quando os portugueses chegaram ao território que hoje chamamos de Brasil, em 1500, não trouxeram apenas armas, religião e normas de...

A gastronomia do Brasil não é só a mistura de sabores, mas também de histórias, dores, resistências e celebrações. Os dezoito milhões de...

Descubra os restaurantes do silêncio e no escuro, onde a ausência de fala ou visão intensifica sabores e transforma a experiência gastronômica.

Descubra como a comida funcionou como identidade secreta em épocas de perseguição, preservando tradições e culturas por séculos.

Descubra por que assistir vídeos de comida desperta prazer quase físico e ativa memórias gustativas no cérebro.

Gastronomia do absurdo transforma jantares em arte performática e experiências conceituais que questionam se comida é comida ou espetáculo.

De panelas de barro usadas por povos ancestrais às cozinhas industriais em aço inox, a evolução dos utensílios revela mudanças sociais e...

Sorvetes funcionais já são realidade no Brasil, com marcas como Sorvete Brasil, SoverZero, Roomys e Fruto Verde apostando em saúde, sabor e inovação.