Veridiana Pizzaria apresenta novas entradas e saladas em parceria com Pier Paolo Picchi

Criações do chef premiado trazem elegância italiana ao cardápio com pratos que completam a experiência

A Veridiana Pizzaria, que integra o ranking do 50 Top Pizza, amplia seu cardápio com uma seleção de entradas e saladas que reafirmam sua conexão com a cozinha italiana contemporânea. As novidades foram criadas em parceria com o chef italiano Pier Paolo Picchi, detentor de uma estrela Michelin, e chegam para complementar a experiência da casa com pratos que valorizam ingredientes clássicos, apresentados com modernidade e sofisticação.

Entre as entradas, a Delizia Romana (R$66) traz a tradicional alface romana assada no forno, servida morna e envolvida por fonduta de parmesão, pancetta crocante e parmesão ralado, um prato de conforto e clássico. Já a Fonduta di Funghi & Carciofi (R$66) combina cogumelos italianos e alcachofrinhas preparados com fonduta de queijo e parmesão, resultando em sabores intensos e textura envolvente. Há ainda o Panini Giardino (R$62), feito com massa de pizza e recheado de figo, presunto parma, stracciatella, rúcula e um toque de redução de balsâmico.

As saladas seguem a mesma proposta de equilíbrio entre frescor e profundidade. A Parma & Fichi (R$66) aposta no contraste entre o mix de verdes, presunto parma, figos caramelizados ao balsâmico e lascas de amêndoas. Já a Pera & Capra (R$62) traz folhas frescas com fatias de pera e queijo de cabra ao molho de iogurte e mel, enquanto a Tonno (R$66) combina mix de verdes, lascas de atum, lâminas de cebola, cevadinha e tomatinhos coloridos.

Para acompanhar as criações da cozinha, a Veridiana também apresenta novos drinks, desenvolvidos pelo bartender Fabio La Pietra, apontado como uma das 100 personalidades mais influentes do mundo na coquetelaria pela lista Bar World 100.  Fabio criou coquetéis autorais, revisitou clássicos e desenvolveu opções sem álcool.

Sobre a Veridiana

A Veridiana celebrou, em 2025, 25 anos de trajetória. Unindo tradição e modernidade em um ambiente sofisticado, acolhedor e versátil, com piano de cauda, adega subterrânea e uma atenção especial ao décor e ao paisagismo de Célia Alves, a pizzaria foi fundada em um casarão em Higienópolis e hoje está presente também nos Jardins e em Perdizes. Hoje sob a gestão de uma nova geração, com Jeremias Pereira e Nina Loscalzo à frente da operação, a casa fundada por Roberto Loscalzo e Tonino Grieco conquistou público e crítica com suas massas de longa fermentação feitas com farinha 100%  italiana Caputo e um cardápio que combina clássicos e criações premiadas, mantendo-se como referência no cenário gastronômico de São Paulo. 

Serviço - Veridiana Pizzaria

Horários e funcionamento:

domingo a quinta-feira, das 18h à 0h;

sextas e sábados, das 18h à 1h.

Endereços:

Unidade Higienópolis: Rua Dona Veridiana, 661 - Higienópolis

Unidade Jardins: Rua José Maria Lisboa, 493 - Jardins

Unidade Perdizes: Rua Turiassu, 98 - Perdizes