Thiago Castanho comanda Festival Amazônico de Gastronomia em Belém com edição estendida em agosto

manu9265
17 de jul.
2 min de leitura

Atualizado: 19 de jul.

O evento celebra a diversidade dos sabores amazonenses em dois finais de semana no Parque da Residência, com chefs renomados e culinária popular

Festival Amazônico tem curadoria do Chef Thiago Castanho

Belém prepara-se para receber uma nova edição do Festival Amazônico de Gastronomia nos dias 16, 17, 23 e 24 de agosto de 2025, no Parque da Residência. O evento, que contará com entrada gratuita, amplia sua duração em relação ao ano anterior para acomodar a efervescência criativa que toma conta da capital paraense.

O chef Thiago Castanho, curador e idealizador da iniciativa, destaca a diversidade de talentos da região e o papel do festival como porta de entrada para descobertas gastronômicas

Castanho defende que "a cozinha da Amazônia hoje é desejo" e vê no festival a chance de fazer com que o público se envolva com sabores da floresta, num clima informal e festivo. A expectativa da organização é repetir o sucesso de público da primeira edição, reunindo chefs consagrados e propostas de comida popular em torno de música local, oficinas e conexão com a cultura amazônica.

Novidades na programação

A curadoria deste ano traz de volta nomes como Uamba Cozinha, com fusões paraenses refinadas; Verderosa, com pratos veganos e vegetarianos; e Barraca da Fafá, ícone da comida de rua local. Entre as estreias, estão o Ponto do Açaí, que oferece versões inovadoras da fruta símbolo da região; o chef Jairo, servindo ostras frescas da Amazônia Atlântica; e o Box da Ana, com clássicos da feira do Ver-o-Peso. Também participam Cuba, que trabalha mandioca em receitas como taco de buriti, e o Sororock, que explora peixes amazônicos em sanduíches com fermentação natural.

O festival vai além do paladar. A programação inclui oficinas culinárias e rodas de conversa sobre ingredientes e técnicas tradicionais, além de apresentações de carimbó e outros ritmos locais, consolidando a vocação do evento como expressão cultural da Amazônia.