SP Gastronomia 2025: experiências imersivas e o novo modelo de festival gastronômico

O SP Gastronomia 2025 ocupa o Parque Villa-Lobos em dois fins de semana (10 a 12 e 17 a 19 de outubro) com uma proposta clara: transformar a visita em uma vivência completa, onde prato, som, imagem e história caminham juntos.

Restaurantes premiados, feira de produtores e shows se somam a ativações de marca que apostam em tecnologia e interação para aproximar o público do universo da comida.

O que muda nesta edição: tecnologia a serviço da imersão

A terceira edição do SP Gastronomia 2025 coloca o visitante no centro da experiência. Totens de recarga, espaços instagramáveis, projeções 360º e trilhas sonoras sincronizadas com degustações criam uma narrativa que vai além do “provar”.

O Parque Villa-Lobos vira um grande laboratório a céu aberto: menus temáticos, aulas-show e ambientes sensoriais ajudam a contar a origem dos ingredientes, o trabalho dos produtores e a cultura por trás de cada receita. Essa combinação de gastronomia e linguagem expositiva comum a museus e festivais de arte consolida um novo modelo de festival gastronômico focado em participação ativa do público.

SP Gastronomia 2025: quem apresenta e quem assina as experiências

Apresentado pela Petrobras, o festival reúne um ecossistema de marcas que assumem papéis distintos dentro do circuito do parque. Patrocínios e apoios se desdobram em branded experiences: de áreas de convivência a ativações educativas e degustações guiadas. A Vivo oferece benefícios via app e infraestrutura de recarga; 99Food foca em acesso e diversidade gastronômica; Banco do Brasil e Elo conectam compras a colecionáveis; Petra monta carreta com vista para o palco e aula sobre produção cervejeira; Britânia ativa demonstrações com novos equipamentos; Granado cria uma sorveteria-tema em container; Frescatto realiza apresentações de cortes de atum com chefs. Em comum, a troca do “stand” pela vivência mais conteúdo, serviço e utilidade para o visitante.

Sabores e chefs: a curadoria que representa São Paulo

De ícones a estreantes, a curadoria equilibra casas já consagradas e novos nomes. Entre os participantes estão A Casa do Porco, Capim Santo, Mocotó, Osso, Quincho e Tasca da Esquina, além de novidades como Amay Patisserie, Aizomê, Forneria Ceratti, Frida & Mina e O Queijólatra. Cada operação apresenta o “Prato SP Gastronomia” a R$ 30, formato pensado para estimular a circulação do público pelos diferentes pontos do evento.

O modelo favorece a degustação rápida, acessível e comparável um convite para explorar estilos, técnicas e ingredientes que contam a história da cidade e do estado no prato.

Programação musical: quando o palco tempera o prato

A trilha sonora é parte do desenho da experiência. Ao longo dos dois fins de semana, sobem ao palco nomes populares que ajudam a ampliar o alcance do festival. A agenda inclui Titãs (10/10), Paula Lima (11/10), Buchecha (12/10), Jorge Aragão (17/10), Falamansa (18/10) e Israel & Rodolffo (19/10), entre outros.

A presença desses artistas reforça o caráter de grande encontro urbano: gente que vai pela música descobre cozinhas; quem vai pela comida descobre shows e todo mundo encontra uma razão a mais para permanecer e circular.

Gastronomia e marca: como as ativações ganham propósito

O SP Gastronomia 2025 consolida uma tendência: marcas que não apenas “mostram” produtos, mas contam histórias. Aulas, oficinas e experiências guiadas aproximam o visitante de processos da torra do café ao corte do atum, da cadeia da água ao design de utensílios.

O resultado é uma ativação com valor de serviço público: educação para o consumo, segurança alimentar, bem-estar e sustentabilidade são temas presentes em estandes e auditório. Para o público, isso se traduz em utilidade (carregar o celular, aprender uma técnica, hidratar-se), vivência (degustar, comparar, colecionar) e lembrança afetiva.

Reconexão com produtores: o campo dentro do parque

A feira de produtores leva ao centro urbano ingredientes de origem rastreável, sazonais e artesanais cachaças, queijos, doces, conservas e pequenos lotes. A proposta é encurtar a distância entre quem produz e quem consome, estimulando cadeias curtas e diálogo direto.

Palestras, oficinas e demonstrações ajudam a contextualizar o que está no prato, e políticas públicas parceiras reforçam a plataforma do festival como vitrine da gastronomia paulista e de seus territórios. Para quem vive a cidade, é a chance de conhecer nomes, sabores e histórias que raramente chegam aos grandes centros.

Serviço: quando e onde, e como aproveitar melhor

• Datas e horários: 10 a 12 e 17 a 19 de outubro, no Parque Villa-Lobos (Ilha Musical); sessões vão de sexta à noite a domingo à tarde/noite.

• Ingressos: venda online com diferentes faixas por dia e horário.

• Dica prática: chegue cedo para circular pelos restaurantes e produtores antes dos shows principais; use os pontos de recarga e hidratação; confira as aulas gratuitas e as ativações com filas menores no início de cada sessão.

  
  

Conclusão

Combinando experiências imersivas, ativação inteligente de marcas e uma curadoria gastronômica que reflete a diversidade paulista, o SP Gastronomia 2025 atualiza o conceito de festival de comida.

O parque vira um circuito de descobertas do prato ao palco, do produtor ao público. Para quem busca entender como a gastronomia dialoga com cultura, tecnologia e cidadania, esta edição é um prato cheio: acessível, participativa e pensada para ficar na memória.