Hoje ela é onipresente: está nas pizzarias artesanais, nas grandes redes internacionais e nos fornos a lenha de Nápoles que reivindicam tradição centenária. Três cores , poucos ingredientes, quase nenhuma ornamentação. A pizza margherita parece simples demais para carregar um mito - mas sua história envolve realeza, construção de identidade nacional e uma narrativa cuidadosamente preservada. Para entendê-la, é preciso voltar à Nápoles dos séculos XVIII e XIX . A cidade era

Clube 193 realiza edição exclusiva na Vila Mariana com Sylas Rocha, menu degustação e experiência intimista de coquetelaria.

Descubra onde comer em Curitiba com restaurantes recomendados por guias gastronômicos, críticas especializadas e rankings internacionais.

Língua, rabo e ossobuco voltam ao centro da gastronomia brasileira em 2026. Entenda o que esse movimento revela sobre cultura e consumo.

Entenda o que é a taxa de serviço em restaurantes, por que ela existe, se é obrigatória e como funciona no Brasil e no exterior.

Poucas cidades no mundo carregam uma relação tão intensa entre comida e vida urbana quanto São Paulo. Não se trata apenas de quantidade de restaurantes ou da diversidade de cozinhas disponíveis. A capital paulista tornou-se, ao longo do último século, um dos centros mais complexos e representativos do mercado global de food service. Sua gastronomia não é apenas reflexo da cidade; ela é parte estruturante de sua identidade. São Paulo cresceu como metrópole alimentada por fluxo

Presente em bares de praia, restaurantes sofisticados e celebrações informais, a caipirinha é talvez o coquetel brasileiro mais reconhecido dentro e fora do país. Servida em copo baixo, com gelo, limão e cachaça, ela parece simples — mas carrega uma trajetória que mistura campo, medicina popular e identidade nacional. A origem da caipirinha remonta ao interior de São Paulo, no início do século XX . Uma das versões mais difundidas aponta que a bebida surgiu como uma espécie de

Carne bovina, frango e pescado brasileiros abastecem mercados globais. Entenda como o país se tornou potência na exportação de proteínas.

A gastronomia e a arte urbana se encontram em uma nova iniciativa cultural em São Paulo. O Le Cordon Bleu Café , ligado à tradicional escola de gastronomia francesa, anunciou a realização de um concurso cultural voltado a artistas de grafite, que irá transformar uma das paredes do espaço em um mural permanente. A proposta une duas expressões criativas que dialogam com a cidade: a culinária e a arte de rua. Localizado na Vila Madalena — bairro conhecido por sua forte presença

Veja quais frutas estão na estação agora no Brasil e aprenda uma receita leve com manga e maracujá para aproveitar o melhor da safra.

Há gestos que parecem insignificantes quando executados, mas que, ao atravessar os circuitos velozes da comunicação contemporânea, transformam-se em artefatos culturais inesperados. Um desses gestos — a simples mordida de um hambúrguer — ganhou recentemente dimensão global quando Chris Kempczinski, executivo-chefe da rede McDonald's , publicou um vídeo experimentando o novo sanduíche conhecido como Big Arch . O que poderia ter sido apenas mais um episódio rotineiro de divulga

Conheça a história da pipoca, alimento ancestral das Américas que atravessou séculos e se tornou símbolo cultural no Brasil e no mundo.

Presente em festas infantis, casamentos, cafeterias especializadas e vitrines sofisticadas, o brigadeiro é provavelmente o doce mais democrático do Brasil. Pequeno no tamanho, mas gigante na memória afetiva, ele atravessa gerações sem perder relevância - e hoje movimenta um mercado próprio, com lojas dedicadas exclusivamente a ele e profissionais que vivem da produção artesanal do doce. A história do brigadeiro começa no pós-Segunda Guerra Mundial , em meados da década de 194

A influência francesa moldou técnicas, hábitos e linguagem da gastronomia brasileira, mesmo após tentativas frustradas de colonização no século XVI.

A cultura do churrasco latino-americano acaba de ganhar um novo capítulo. O Brasserito Grindhouse , casa conhecida em São Paulo por seus hambúrgueres intensos e espírito parrillero, acaba de lançar em parceria com a Strumpf Molhos Artesanais um novo produto que traduz a linguagem da brasa em forma líquida: o Barbacoa Pamperito . Criado em colaboração com o chef e restaurateur Santi Roig , à frente do Brasserito, o molho nasce da interseção entre duas tradições gastronômicas:

O calendário gastronômico brasileiro de 2026 já começa a ganhar forma, reunindo festivais, feiras profissionais, experiências imersivas e eventos culturais que movimentam restaurantes, produtores, marcas e consumidores em diversas regiões do país. Ao longo do ano, encontros tradicionais e novas edições de eventos consagrados devem reunir milhares de visitantes, além de impulsionar negócios, turismo e tendências do setor de alimentação. De festivais cervejeiros em Santa Catari

O óleo de dendê carrega ancestralidade, preconceito e identidade na culinária brasileira. Entenda seu papel histórico e cultural em 2026.

A biodiversidade alimentar brasileira está diminuindo no prato. Entenda como mercado, logística e cultura moldam o que realmente comemos.

Criações do chef premiado trazem elegância italiana ao cardápio com pratos que completam a experiência A Veridiana Pizzaria, que integra o ranking do 50 Top Pizza, amplia seu cardápio com uma seleção de entradas e saladas que reafirmam sua conexão com a cozinha italiana contemporânea. As novidades foram criadas em parceria com o chef italiano Pier Paolo Picchi , detentor de uma estrela Michelin, e chegam para complementar a experiência da casa com pratos que valorizam ingredi

O cardápio reflete o humor coletivo. Entenda como meses mais leves ou mais tensos influenciam escolhas e tendências alimentares.