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Le Jazz e RL Higiene promovem o Café B: “Certificações importam?” em São Paulo
No dia 10 de outubro , a Le Jazz Boulangerie , em parceria com o Sistema B e a RL Higiene , promove o Café B – “Certificações importam?”...
9 de out.2 min de leitura
O prazer do proibido: comidas e bebidas que foram censuradas ou banidas ao longo da história
Descubra as comidas proibidas e bebidas banidas que marcaram a história — de tabus religiosos a proibições políticas e curiosidades culturais.
9 de out.2 min de leitura
Desabamento em restaurante com assinatura de Henrique Fogaça deixa uma vítima fatal em São Paulo
O desabamento parcial de um restaurante localizado na região da Bela Vista, em São Paulo, na noite de quarta-feira (8), deixou uma mulher...
8 de out.2 min de leitura
Pratos que desafiam o tempo: receitas brasileiras que atravessam gerações
Descubra os pratos brasileiros que desafiam o tempo, receitas que atravessam gerações e revelam a história e cultura do país.
8 de out.3 min de leitura
Collabs na gastronomia: quando marcas, chefs e influenciadores criam menus híbridos
Collabs na gastronomia unem marcas, chefs e influenciadores em menus híbridos e experiências criativas que redefinem o foodservice em 2025.
8 de out.3 min de leitura
A influência da colonização portuguesa na culinária brasileira: um legado que atravessa séculos
Quando os portugueses chegaram ao território que hoje chamamos de Brasil, em 1500, não trouxeram apenas armas, religião e normas de...
7 de out.4 min de leitura
Sabores do futuro: insetos, algas e proteínas cultivadas entre os novos alimentos do futuro
Os alimentos do futuro — insetos, algas e proteínas cultivadas — estão transformando a gastronomia e apontam novos rumos para o conceito de gourmet.
7 de out.2 min de leitura
Infiltrado na Cozinha: o novo reality de Paola Carosella que promete reinventar os programas culinários no Brasil
Paola Carosella está de volta à televisão — mas desta vez, o desafio não é apenas cozinhar bem. No novo reality “Infiltrado na Cozinha” ,...
7 de out.3 min de leitura
Com a onda do metanol, como bares e restaurantes podem proteger o lucro sem perder a confiança do público
O surto de bebidas adulteradas com metanol acendeu o alerta em todo o setor de gastronomia e entretenimento. Em poucas semanas, bares e...
6 de out.3 min de leitura
A comida como performance: o prato que provoca e emociona
A comida como performance transforma o jantar em arte viva, unindo gastronomia, teatro e emoção em experiências imersivas e provocadoras.
6 de out.3 min de leitura
Metanol nas bebidas: o que é, como chega a restaurantes e por que pode matar
Nos últimos meses, casos de intoxicação por metanol em bebidas adulteradas têm mobilizado autoridades de saúde e polícia em várias...
2 de out.3 min de leitura
A comida que atravessou oceanos: a influência africana na culinária brasileira
A gastronomia do Brasil não é só a mistura de sabores, mas também de histórias, dores, resistências e celebrações. Os dezoito milhões de...
2 de out.4 min de leitura
O gosto das palavras: como o nome de um prato muda a percepção do sabor
Estudos mostram que o nome de um prato altera a percepção do sabor. Descubra como as palavras influenciam a experiência gastronômica.
2 de out.2 min de leitura
Sabores do silêncio: restaurantes que tiram a fala ou a visão para potencializar a experiência
Descubra os restaurantes do silêncio e no escuro, onde a ausência de fala ou visão intensifica sabores e transforma a experiência gastronômica.
1 de out.2 min de leitura
A comida como identidade secreta: pratos que preservaram culturas em tempos de perseguição
Descubra como a comida funcionou como identidade secreta em épocas de perseguição, preservando tradições e culturas por séculos.
1 de out.2 min de leitura
O apetite pelo digital: por que assistir vídeos de comida nos dá prazer quase físico
Descubra por que assistir vídeos de comida desperta prazer quase físico e ativa memórias gustativas no cérebro.
30 de set.2 min de leitura
Gastronomia do absurdo: quando o jantar vira arte performática
Gastronomia do absurdo transforma jantares em arte performática e experiências conceituais que questionam se comida é comida ou espetáculo.
30 de set.2 min de leitura
Por que o doce conforta? A ciência e a cultura por trás do açúcar e do prazer
Descubra por que o doce conforta: a ciência explica a relação entre açúcar, prazer e bem-estar, e a cultura reforça memórias afetivas.
29 de set.2 min de leitura
Quando o cheiro fala mais alto: a força invisível dos aromas na gastronomia
Aromas são protagonistas invisíveis da gastronomia, despertando apetite, memória e identidade cultural antes mesmo da primeira garfada.
25 de set.2 min de leitura
Festival de Caviar em SP: desmistificando o ingrediente do luxo na cozinha brasileira
Festival de Caviar em São Paulo (22 a 27/9) propõe menus especiais e experiências imersivas para aproximar o ingrediente do público e ressignificar o luxo gastronômico.
25 de set.2 min de leitura
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