La Dolce Vita – O clássico autoral da Veridiana Pizzaria

Uma criação exclusiva que combina queijo brie, chocolate branco Lindt e calda de frutas vermelhas, em um contraste irresistível de sabores.

La Dolce Vita - Veridiana Pizzaria

A Veridiana Pizzaria é conhecida por suas combinações criativas e ingredientes de qualidade, mas a Pizza Doce La Dolce Vita ocupa um lugar especial no coração (e no cardápio) da casa desde 2011. 

Segundo Jeremias, sócio-proprietário, essa receita nasceu de forma autoral e rapidamente conquistou os clientes, tornando-se um dos pedidos mais amados.

A harmonia entre o salgado suave do queijo brie, a doçura intensa do chocolate branco Lindt e a acidez delicada das frutas vermelhas cria um equilíbrio perfeito, capaz de surpreender até os paladares mais exigentes.

Receita

Ingredientes (1 pizza) 

● 1 bola pequena de massa de pizza (300g) 

● 2 fatias de queijo brie (40g) 

● 1 tablete de chocolate branco Lindt (100g) 

● 3 colheres de sopa de calda de frutas vermelhas (90g) – receita abaixo 

Modo de Preparo 

1. Pré aqueça o forno a 280°C 

2. Corte o queijo brie em pedaços pequenos. 

3. Corte o tablete de chocolate Lindt em pedaços. 

4. Abra a massa com o rolo até obter um disco fino. Faça furos no disco com a ponta de um garfo. 

5. Disponha os pedaços de queijo brie sobre o disco de pizza e leve ao forno para assar por 8 minutos. 

6. Retire do forno e acrescente o chocolate branco picado. 

7. Adicione a calda de frutas vermelhas. 

8. Leve novamente ao forno apenas pelo tempo necessário para derreter levemente o chocolate e aquecer a calda. 

9. Sirva imediatamente. 

   
   

Calda de Frutas Vermelhas 

Ingredientes 

● 250 g de amora congelada 

● 250 g de framboesa congelada 

● 125 g de açúcar 

● 50 ml de água 

Modo de Preparo 

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo alto até que as frutas descongelem. 

2. Após o descongelamento, reduza para fogo baixo e cozinhe até a calda engrossar. 

3. Transfira a calda para um recipiente com tampa e identifique, considerando a validade de 3 dias.

   
   

Dicas do Chef

• Use chocolate branco de boa qualidade para um derretimento mais cremoso e sabor marcante.

• Sirva a pizza logo após sair do forno para aproveitar a textura perfeita do chocolate derretido.

• Experimente harmonizar com um espumante brut ou um vinho de sobremesa leve, que realce o contraste de sabores.