Culinária árabe em São Paulo: onde provar os sabores mais autênticos da cidade

Tali Americo
19 de jul
3 min de leitura

Atualizado: 4 de ago

De pastas sedosas de grão-de-bico a charutinhos delicadamente temperados, a gastronomia árabe é uma das mais queridas em São Paulo

Culinária árabe faz parte da cena cultural-gastronômica paulistana

Muito além das esfihas e kibes que se popularizaram nos balcões dos fast foods, a cidade de São Paulo abriga uma cena rica e diversa, que vai da tradição libanesa à reinvenção criativa de pratos milenares.

Essa popularidade não é nova: há décadas, famílias sírio-libanesas ajudaram a formar a base da cultura gastronômica paulistana. Mas, nos últimos anos, houve uma renovação no interesse pelos sabores do Oriente Médio, impulsionada tanto por chefs jovens quanto pelo apetite crescente por experiências autênticas, afetivas e bem temperadas.

A seguir, selecionamos quatro restaurantes que representam diferentes vertentes da culinária árabe em São Paulo em 2025 — da elegância histórica do Almanara à ousadia do Make Hommus Not War.

Make Hommus Not War – Pinheiros

Com estética contemporânea e cardápio criativo, o Make Hommus Not War é um ótimo exemplo de como a culinária tradicional pode ganhar novos contornos. Nascido como delivery durante a pandemia, o projeto virou restaurante em 2022 e se consolidou como um templo dedicado ao homus.

Aqui, a pasta de grão-de-bico ganha protagonismo em versões veganas e bem temperadas, como o Hommus Karnabahar (com couve-flor assada e coentro fresco) e o clássico com tahine e zaatar. O ambiente é jovem, o serviço é informal e os sabores são fiéis às raízes, mas com um toque cosmopolita.

Almanara – República e outras unidades

Presente na cidade desde 1950, o Almanara é mais do que um restaurante — é um marco da cultura libanesa em São Paulo. A unidade histórica na Rua Basílio da Gama oferece rodízio completo com esfihas abertas e fechadas, charutinhos, quibes crus e assados, tabule, coalhada seca e outras delícias.

Recentemente eleito novamente o melhor restaurante árabe de SP pelo Datafolha, o Almanara mantém seu charme com receitas de família, atendimento formal e ambiente elegante. É o lugar ideal para quem busca uma experiência clássica, com qualidade e tradição.

Halim – Paraíso

Se o assunto é fartura, o Halim segue imbatível. Localizado a poucos metros da Avenida Paulista, o restaurante é conhecido pelo rodízio generoso (em torno de R$ 99 por pessoa) e pela variedade de pratos — das entradas frias como homus, babaganuche e coalhada, aos quentes como arroz com carneiro, quibe cru e esfiha de carne assada na hora.

Sem grandes pretensões estéticas, o Halim aposta na comida saborosa e bem servida para manter sua clientela fiel, formada por famílias, executivos da região e apreciadores da culinária árabe raiz.

Zain Restaurante – Tatuapé

Na Zona Leste, o Zain mistura tradição e descontração em um ambiente moderno, com noites de dança do ventre e pratos que celebram as raízes sírias e libanesas. O cardápio vai do clássico ao contemporâneo, com destaque para os sanduíches de falafel, pratos com cordeiro e opções vegetarianas bem executadas.

É o tipo de restaurante que oferece mais do que comida: proporciona uma vivência cultural, reunindo gastronomia, música e acolhimento.

Um apetite que atravessa gerações

A gastronomia árabe em São Paulo continua se reinventando sem perder o elo com suas origens. E isso é o que a torna tão interessante: a possibilidade de experimentar receitas centenárias em um salão tradicional, ou provar uma versão vegana do homus num restaurante descolado de Pinheiros.

O fato é que, seja em grandes redes como o Almanara, ou em projetos autorais como o Make Hommus Not War, a comida árabe conquistou o coração — e o estômago — dos paulistanos. E com tantas boas opções espalhadas pela cidade, vale sair da rotina e embarcar nessa viagem pelos temperos do Oriente Médio.