Guia Match Gastronômico – Especial Dia do Bacon em São Paulo

Para celebrar o Dia do Bacon, o Guia Match Gastronômico apresenta uma seleção dos melhores restaurantes que celebram a suinofilia em São Paulo. Se bacon, pancetta, torresmo e cortes suínos são sua paixão, prepare-se para uma experiência gastronômica cheia de sabor.

1. A Casa do Porco Bar

Ícone da suinocultura gourmet, a Casa do Porco explora o conceito "nose-to-tail": cada parte do porco é aproveitada. Entre os destaques estão o famoso Porco San Zé (porco assado lentamente) e o saboroso sushi de papada de porco. A casa já foi eleita a 7ª melhor do mundo pelo The World’s 50 Best.

2. Bar da Dona Onça

Localizado no Edifício Copan, é comandado por Janaína Rueda (Melhor Chef Mulher do Mundo em 2024). Serve pratos tradicionais brasileiros à base de porco, como o stinko de leitoa com feijão tropeiro — uma clássica experiência paulistana.

3. Jucalemão

Especializado em culinária alemã desde 1973, oferece delícias suínas como bisteca de porco grelhada, joelho de porco (eisbein) com chucrute e purê — pratos que combinam tradição e sabor.

4. Mocotó

O restaurante de Rodrigo Oliveira surpreende com o joelho de porco (braised pork leg) acompanhado de couscous de milho e abóbora, além de ótimos torresmos crocantes.

5. A Quinta do Marquês

Mescla influências portuguesas, brasileiras e europeias no menu. Serve pratos como leitoa à Bairrada, suculenta e temperada no estilo tradicional português.

6. Rancho Português

Famoso por sua autêntica culinária luso-brasileira, inclui no repertório pratos como rancho à moda antiga com carne de porco e grão-de-bico, preparados à perfeição.

7. Belo Restaurante

Especializado em churrasco de porco, oferece cortes suínos assados com técnica e sabor. Ambiente acolhedor e qualidade constante.

8. Windhuk

Restaurante alemão tradicional em Moema, fundado por ex-tripulante do navio Windhuk em 1939. Clássicos como o Eisbein (joelho de porco) e outros cortes são executados com fidelidade e atenção.

Para aproveitar ao máximo sua visita, é recomendável fazer reservas com antecedência, especialmente nos estabelecimentos mais populares. E lembre-se: cada prato conta uma história, seja ela de tradição, inovação ou paixão pela culinária suína.

Bom apetite e até a próxima recomendação gastronômica!