Rodrigo Oliveira

O embaixador da culinária sertaneja que levou o Mocotó para o mundo

Natural da Vila Medeiros, zona norte de São Paulo, Rodrigo Oliveira é um dos nomes mais respeitados da gastronomia brasileira, responsável por revolucionar a cozinha sertaneja e colocá-la no mapa mundial. À frente do icônico Mocotó, do Balaio IMS e do Mocotó Café, Rodrigo transforma a comida tradicional do sertão em uma experiência contemporânea que encanta paladares e cultiva histórias.

Rodrigo Oliveira | Mocotó

A relação com a cozinha começou cedo, na casa do pai, onde o Mocotó foi fundado, e desde então, Rodrigo desenvolveu uma conexão profunda com a cultura alimentar nordestina. Embora tenha iniciado sua trajetória acadêmica em engenharia e gestão ambiental, foi a paixão pela gastronomia que falou mais alto, levando-o a assumir o legado familiar e trilhar seu próprio caminho.

Sua missão tem sido expandir a culinária sertaneja sem perder a essência. Projetos como o Balaio IMS, localizado em um espaço cultural na capital paulista, e o Mocotó Café, refletem seu compromisso com a tradição, inovação e inclusão. Rodrigo também é reconhecido por iniciativas sociais, como o Quebrada Alimentada, e ambientais, como o Sítio Mulungu, que reforçam sua visão de gastronomia com propósito.

Com premiações internacionais, incluindo o cobiçado Bib Gourmand e presença na lista 50 Best, Rodrigo Oliveira é referência global. Seu trabalho vai além dos pratos: ele busca transformar cada experiência em um ato de acolhimento e pertencimento, valorizando memórias afetivas e o afeto presente na comida sertaneja.

Para Rodrigo, a cozinha é também um espaço de aprendizado, crescimento e superação. Em suas palavras, o maior desafio de empreender na gastronomia hoje é manter a qualidade e a cultura organizacional em crescimento constante.