O agro está na mesa: avanço do agronegócio redefine o que comemos nas cidades

Com o crescimento da produção agropecuária, itens antes restritos ao campo agora chegam com mais facilidade e variedade às prateleiras urbanas, impactando o cardápio do dia a dia.

O agronegócio brasileiro ultrapassou barreiras regionais e transformou a alimentação nas cidades. Produtos como cortes especiais de carne, hortaliças de exportação e grãos de alto rendimento passaram a compor a rotina de milhões de brasileiros que vivem longe das áreas rurais.

De acordo com dados do Ministério da Agricultura, o aumento de 23% nas exportações de frutas em 2024 impulsionou também o abastecimento interno, barateando itens como manga, melão e mamão em supermercados dos grandes centros.

Especialistas apontam que a tecnologia aplicada no campo e o crescimento de cadeias logísticas mais eficientes permitiram que alimentos mais frescos e diversificados chegassem à mesa urbana em tempo recorde. Entretanto, críticos questionam o impacto ambiental do avanço agropecuário e a concentração de terras, que ainda deixam milhões em situação de insegurança alimentar.

A pesquisadora Helena Prado, do Centro de Estudos em Alimentação e Sociedade, destaca que “a democratização dos produtos do agro não resolve sozinha as desigualdades do sistema alimentar”. Segundo ela, políticas públicas são essenciais para garantir que os avanços tecnológicos beneficiem todas as camadas da população.