Milhões de brasileiros comem fora todos os dias por necessidade de trabalho. Entenda como essa rotina cria uma gastronomia invisível e essencial.

Por que certos pratos explodem ao mesmo tempo em vários lugares? Entenda como efeito manada, redes sociais e FOMO criam o “prato do momento”.

O que escolhemos comer hoje comunica identidade, pertencimento e posicionamento social. Entenda como a comida virou linguagem em 2026.

A liberação do frango brasileiro pela China revela como a exportação de carne envolve poder, confiança e impacto direto no consumo e no food service.

A apreensão de sal grosso pela Anvisa expõe como notícias sanitárias afetam confiança, medo e comportamento do consumidor no Brasil.

O mercado de influenciadores gastronômicos mudou. Veja quem ainda influencia de verdade, quem perdeu força e como restaurantes avaliam esse cenário em 2026.

Durante o Carnaval, bares e restaurantes ajustam cardápios, drinks e operação para enfrentar calor, volume e ritmo intenso. Veja como o setor se adapta.

O BBB expõe como a escassez transforma a relação com a comida. Conflitos, afetos e hábitos à mesa revelam muito sobre o Brasil contemporâneo.

Janeiro revela quem fecha, quem muda e quem reabre diferente no food service. Entenda por que o mês mais silencioso é o mais decisivo de 2026.

Lançamentos secretos movimentam restaurantes em dezembro; saiba como a antecipação cria desejo e transforma a experiência do cliente.

A Black Week da gastronomia transforma cafeterias, bares e mercados em destinos de compra com colecionáveis, degustações e kits presenteáveis.

O queijo brasileiro conquista o mundo como símbolo de luxo e identidade nacional, destacando o renascimento dos queijos artesanais do país.

As exportações de carne brasileira  atingiram níveis históricos em 2025, consolidando o país como o maior exportador global de proteína bovina. O resultado impulsionado pela demanda chinesa, pela valorização internacional do produto e pelo real desvalorizado tem repercussões que ultrapassam o campo econômico: afeta a mesa dos brasileiros, reconfigura os cardápios dos restaurantes e pressiona cadeias logísticas e ambientais. De acordo com dados oficiais da Secex, até agosto de

Com o crescimento da produção agropecuária, itens antes restritos ao campo agora chegam com mais facilidade e variedade às prateleiras...

A gastronomia da região Sul combina tradições indígenas, europeias e africanas, refletindo uma cultura rica marcada pelo churrasco, o...

Do cultivo à exportação, a manga brasileira conquistou mercados globais, consolidando-se como referência internacional em qualidade e...

A medida afetará commodities como carne, café e laranja, e terá repercussões diretas no mercado doméstico e nos custos para restaurantes....

A palavra virou tendência, promessa de qualidade e argumento de venda. Mas será que ainda sabemos o que ela quer dizer? Padarias...