Do indeciso ao que pede "o de sempre", descubra os personagens que surgem em qualquer refeição coletiva e o que eles revelam sobre nós.

Chocolate quente, pipoca no cinema e café na casa da avó: descubra por que certos sabores nos transportam para outros momentos da vida.

Da padaria do bairro ao pastel da feira, descubra como os lugares onde aprendemos a comer ajudam a construir memória, identidade e pertencimento.

Do café antes da demissão ao bolo da aposentadoria, descubra por que usamos a comida para ritualizar despedidas e transformar finais em memória.

Uma mesa antiga parcialmente posta, com receitas manuscritas amareladas pelo tempo, utensílios tradicionais e alguns ingredientes regionais pouco conhecidos. Parte da mesa aparece iluminada, enquanto outra parte se dissolve suavemente em sombras, simbolizando sabores e hábitos que desapareceram silenciosamente da vida cotidiana.

E se os pratos fossem pessoas? Uma reflexão divertida e cultural sobre como sabores, receitas e culinárias carregam traços de personalidade e identidade.

Como é meu primeiro artigo para o honroso convite do Match Gastronômico, vou me apresentar e dizer o que você vai encontrar por aqui. Alan Ghani Eu nasci em São Paulo e morei sempre na capital, exceção feita nos 6 meses que vivi em San Antonio (Texas, EUA) durante meu doutorado em Finanças. Como um bom paulistano, tenho orgulho de São Paulo. É a cidade do trabalho duro, da produtividade, e também das inúmeras opções de lazer, capaz de competir com NY e Londres, com uma noite

Conheça a história da pipoca, alimento ancestral das Américas que atravessou séculos e se tornou símbolo cultural no Brasil e no mundo.

Distribuidores, grandes compras e indústrias moldam o que o Brasil come. Entenda quem realmente decide o gosto do país além do chef e do consumidor.

Milhões de brasileiros comem fora todos os dias por necessidade de trabalho. Entenda como essa rotina cria uma gastronomia invisível e essencial.

Alta temporada pressiona a comida de rua. Veja quem lucra, quem sofre e como ambulantes se adaptam em meio a custos, fiscalização e calor.

A comida sustenta a cidade como infraestrutura essencial. Veja como restaurantes populares, bares e cozinhas mantêm a vida urbana funcionando.

Muito antes de o primeiro bloco ocupar as ruas, o Carnaval já começa a reorganizar silenciosamente a cidade. Ele não se anuncia apenas por ensaios, fantasias ou agendas culturais, mas por ajustes discretos que acontecem agora, nesta semana, dentro de cozinhas, estoques e escalas de trabalho. O Carnaval, para bares e restaurantes, não chega no feriado. Ele se antecipa. E dita cardápios. A entrada em “modo folia” não é escolha estética nem movimento oportunista. É leitura de co

Por que certos pratos explodem ao mesmo tempo em vários lugares? Entenda como efeito manada, redes sociais e FOMO criam o “prato do momento”.

O que escolhemos comer hoje comunica identidade, pertencimento e posicionamento social. Entenda como a comida virou linguagem em 2026.

A liberação do frango brasileiro pela China revela como a exportação de carne envolve poder, confiança e impacto direto no consumo e no food service.

Pratos simples viralizam enquanto receitas elaboradas passam despercebidas. Entenda como estética, timing e desejo coletivo movem a comida que explode nas redes.

A apreensão de sal grosso pela Anvisa expõe como notícias sanitárias afetam confiança, medo e comportamento do consumidor no Brasil.

O mercado de influenciadores gastronômicos mudou. Veja quem ainda influencia de verdade, quem perdeu força e como restaurantes avaliam esse cenário em 2026.

Durante o Carnaval, bares e restaurantes ajustam cardápios, drinks e operação para enfrentar calor, volume e ritmo intenso. Veja como o setor se adapta.