Na noite de 13 de abril de 2026, no Belmond Copacabana Palace, no Rio de Janeiro, a gastronomia brasileira atravessou uma fronteira que muitos achavam distante. O Guia Michelin anunciou os primeiros restaurantes três estrelas do Brasil — e da América Latina: o Tuju  e o Evvai , ambos em São Paulo. O país que há décadas constrói uma cena gastronômica de alto nível chegou, nesta edição, ao patamar máximo de reconhecimento do guia mais influente do setor. Três estrelas Michelin