Todo carnaval brasileiro começa muito antes do primeiro surdo marcar o compasso na rua. Ele se anuncia nos aeroportos cheios, nos hotéis que mudam de escala, nas feiras livres que passam a amanhecer mais cedo e nos centros de distribuição que reajustam rotas, volumes e expectativas. Antes de ser festa, o carnaval é deslocamento; antes de ser música, é logística; antes de ser fantasia, é mesa posta — ainda que improvisada, ainda que efêmera. Ao longo do século XX, o Brasil con

Por que certos pratos explodem ao mesmo tempo em vários lugares? Entenda como efeito manada, redes sociais e FOMO criam o “prato do momento”.