Há algo de curioso — e revelador — no entusiasmo recente com que influenciadores estrangeiros declaram amor à comida brasileira. O gesto se repete com pequenas variações: a câmera se aproxima, o olhar se abre em surpresa estudada, a frase de efeito surge como sentença generosa — “ this is the best food in the world ” — e, de súbito, um país inteiro parece autorizado a gostar mais de si mesmo. Não se trata apenas de comida. Trata-se de reconhecimento. O fenômeno, que poderia s