Quando o Guilhotina abriu as portas em dezembro de 2016 em Pinheiros, São Paulo, ninguém — nem mesmo os seus fundadores — sabia exatamente o que estava prestes a acontecer. A ideia era cortar o supérfluo e simplesmente se divertir — daí o nome, inspirado na guilhotina francesa: um bar que "cortasse toda a bobagem por trás do balcão". Em seis meses, já era finalista internacional. Em menos de três anos, estava na lista dos 50 melhores bares do mundo. Em 2026, completa uma déca

Durante décadas, São Paulo construiu sua vida social ao nível da rua. O bar de esquina, a padaria de bairro, o restaurante de salão fechado, todos organizados em torno de uma lógica horizontal, onde o encontro se dava no fluxo imediato da cidade. A verticalização, embora intensa desde meados do século XX, serviu mais à moradia e ao trabalho do que ao lazer. Essa equação começou a mudar nos últimos anos. Em uma cidade marcada pela densidade, pela pressa e por uma certa saturaç

Clube 193 realiza edição exclusiva na Vila Mariana com Sylas Rocha, menu degustação e experiência intimista de coquetelaria.