Poucas manifestações brasileiras revelam tão claramente a relação entre comida, território e pertencimento quanto os festivais juninos, que já começam a ocupar parques, bairros, cidades do interior e grandes centros urbanos antes mesmo da chegada oficial de junho, espalhando pelas ruas uma espécie de ansiedade coletiva temperada por fumaça de milho assado, vinho quente, canjica e som de sanfona. O que antes era sobretudo calendário religioso e celebração comunitária transform