Há receitas que pertencem menos aos livros do que ao caminho de volta para casa. Não se anunciam como patrimônio culinário, não carregam nomes sofisticados nem dependem de cerimônia. Vivem guardadas em congeladores domésticos, em panelas já gastas pelo uso contínuo e na memória automática de mães que, antes mesmo da pergunta terminar, já sabem exatamente o que o filho deseja comer. Em muitas famílias brasileiras, sobretudo aquelas moldadas pela convivência prolongada em torno