Rodrigo e Daniel Esteves cresceram acompanhando os negócios da família, que começou no varejo com uma rede de supermercados. Foi ali que aprenderam muito sobre gestão, operação e relacionamento com o cliente. Depois de trabalharem juntos na churrascaria da família, os irmãos partiram para um novo desafio: revitalizar a Zi Tereza. Tradicional na gastronomia paulistana, a marca tinha nome conhecido e muita memória afetiva, mas já não atraía tantos clientes como antes. Os irmãos viram uma oportunidade de recuperar essa força, mantendo a essência da Zi Tereza e apostando em pizzas artesanais com uma proposta mais clássica. Neste episódio do Match Gastronômico, Manu Carvalho e Gabriel Carvalho conversam com os irmãos Esteves sobre como a experiência em outros negócios pode ajudar diante de novos desafios e como equilibrar tradição, mudanças na operação e crescimento. Se você gosta de gastronomia, empreendedorismo e histórias de negócios que se reinventam sem perder a essência, este episódio é pra você. Siga nas redes sociais: Daniel Esteves - https://www.instagram.com/danielesteves87?exln=MWQxeHdjMnR0YWJ0Mw== Rodrigo Esteves - https://www.instagram.com/rodrigo_esteves?exln=MXRuMGQ0aXFzZXgwNQ%3D%3D Zi Teresa - https://www.instagram.com/zitereza?rpxt=bzVtMjM3dGw3ODhl Hostess: Manu Carvalho – https://www.instagram.com/manucarvalho/ Gabriel Carvalho – https://www.instagram.com/gabrielopcarvalho/ Match Gastronômico – https://www.instagram.com/match.gastronomico/ JP Entretenimento – https://www.instagram.com/jovempanentretenimento/ Siga o canal da "JP Entretenimento" no WhatsApp: https://whatsapp.com/channel/0029VaeCbOCDjiOZ3gtYeh3R Threads: https://www.threads.net/@jovempanentretenimento Inscreva-se no nosso canal: http://www.youtube.com/jovempanentretenimento Entre no nosso site: http://jovempan.com.br/ Siga no Facebook: https://www.facebook.com/JovemPanEntretenimento/ Twitter: https://twitter.com/JovemPanEntrete Instagram: https://www.instagram.com/jovempanentretenimento/ Siga no TikTok: https://www.tiktok.com/@jovempanentrete #JovemPan #JovemPanEntretenimento

Nascido e criado em Porto Velho, Léo Borges aprendeu a fazer alfajores vendo tutoriais na internet e começou a vendê-los para os colegas de classe para ajudar a pagar a faculdade de Medicina. Os pedidos cresceram, a loja online com a mãe e sócia, Laura Borges, ganhou força e, mesmo depois de se formar médico, Léo decidiu trocar o estetoscópio pelas espátulas. Em 2018, nascia a primeira loja da Flakes. Em 2022, um repost da Britney Spears com um ovo de Páscoa da marca levou a Flakes ao mundo. Um ano depois, a confeitaria atravessou o país e chegou a São Paulo, com uma loja-conceito no Itaim Bibi, uma unidade no Brooklin que abriga a fábrica e o espaço de criação, e depois Moema. Hoje, a Flakes soma quatro lojas, uma escola de confeitaria, a Flakes Academy, mais de 500 mil clientes atendidos, mais de 3 milhões de seguidores e mais de R$50 milhões em faturamento acumulado. Neste episódio do Match Gastronômico, Manu Carvalho e Gabriel Carvalho conversam com Léo sobre a decisão de deixar a medicina, o que um viral internacional muda (e o que não muda) num negócio, os bastidores de levar uma confeitaria de Rondônia para São Paulo e se é possível crescer sem perder o padrão artesanal. Se você é apaixonado por gastronomia, confeitaria e histórias de quem transformou uma renda extra em um negócio milionário, este episódio é pra você. Siga nas redes sociais: Léo Borges – https://www.instagram.com/leonardoflakes/ Flakes – https://www.instagram.com/flakesbrazil/ Hostess: Manu Carvalho – https://www.instagram.com/manucarvalho/ Gabriel Carvalho – https://www.instagram.com/gabrielopcarvalho/ Match Gastronômico – https://www.instagram.com/match.gastronomico/ JP Entretenimento – https://www.instagram.com/jovempanentretenimento/ Siga o canal da "JP Entretenimento" no WhatsApp: https://whatsapp.com/channel/0029VaeCbOCDjiOZ3gtYeh3R Threads: https://www.threads.net/@jovempanentretenimento Inscreva-se no nosso canal: http://www.youtube.com/jovempanentretenimento Entre no nosso site: http://jovempan.com.br/ Siga no Facebook: https://www.facebook.com/JovemPanEntretenimento/ Twitter: https://twitter.com/JovemPanEntrete Instagram: https://www.instagram.com/jovempanentretenimento/ Siga no TikTok: https://www.tiktok.com/@jovempanentrete #JovemPan #JovemPanEntretenimento

Felipe Caputo estava na faculdade de Direito, em Belo Horizonte, quando uma dieta o levou para a cozinha. A curiosidade virou profissão: ele estudou em Los Angeles, passou por cozinhas renomadas nos Estados Unidos e voltou ao Brasil para ensinar. Em plena pandemia, em 2020, criou a Escola do Caputo, hoje Caputo Prime, uma das grandes plataformas de ensino de culinária do país, com mais de 14 mil alunos impactados. Com o método Cozinha Sofisticadamente Simples, inspirado na cozinha mediterrânea, Felipe ensina receitas cheias de sabor e possíveis de fazer no dia a dia. Além das aulas, ele assina consultorias e cardápios sob medida, cria conteúdo para grandes marcas e conduz grupos de alunos em viagens enogastronômicas pela Itália, Espanha, Portugal, Peru e Vale dos Vinhedos. Neste episódio do Match Gastronômico, Manu Carvalho e Gabriel Carvalho conversam com Felipe sobre como transformar ensino de culinária em negócio, o que dá (e o que não dá) para aprender pela internet, a relação entre criador de conteúdo e marcas, e como levar a sofisticação para a cozinha de casa sem complicar. Se você é apaixonado por gastronomia, empreendedorismo e histórias de quem transformou paixão em profissão, este episódio é pra você. Siga nas redes sociais: Felipe Caputo – https://www.instagram.com/felipecaputo/ Caputo Prime – https://felipecaputo.com.br/caputo-prime/ Hostess: Manu Carvalho – https://www.instagram.com/manucarvalho/ Gabriel Carvalho – https://www.instagram.com/gabrielopcarvalho/ Match Gastronômico – https://www.instagram.com/match.gastronomico/ JP Entretenimento – https://www.instagram.com/jovempanentretenimento/ Siga o canal da "JP Entretenimento" no WhatsApp: https://whatsapp.com/channel/0029VaeCbOCDjiOZ3gtYeh3R Threads: https://www.threads.net/@jovempanentretenimento Inscreva-se no nosso canal: http://www.youtube.com/jovempanentretenimento Entre no nosso site: http://jovempan.com.br/ Siga no Facebook: https://www.facebook.com/JovemPanEntretenimento/ Twitter: https://twitter.com/JovemPanEntrete Instagram: https://www.instagram.com/jovempanentretenimento/ Siga no TikTok: https://www.tiktok.com/@jovempanentrete #JovemPan #JovemPanEntretenimento

Dois anos depois da primeira conversa no Match Gastronômico, o chef Jun Sakamoto está de volta. Depois de um período mais dedicado à gestão do restaurante que leva seu nome, ele voltou pessoalmente para o balcão em Pinheiros, São Paulo, e abriu sua primeira unidade fora da capital, um formato mais casual e acessível em outra cidade. Nesta conversa, Jun fala sobre manter o padrão de uma casa de apenas 35 lugares enquanto expande a marca, sobre a crítica de ainda usar salmão chileno de cativeiro, sobre sua postura pouco purista em relação ao sushi "brasileiro" com hot roll e cream cheese, e revela se o plano de se mudar para Nova York por volta dos 60 anos, em busca de um restaurante minúsculo de apenas 8 lugares, ainda está de pé. Neste episódio do Match Gastronômico, Manu Carvalho e Gabriel Carvalho reencontram Jun Sakamoto para discutir tradição, exclusividade e até onde vale expandir uma marca construída sobre rigor técnico e discrição. Se você é apaixonado por gastronomia, alta cozinha japonesa e histórias de quem equilibra tradição com reinvenção, este episódio é pra você. Hostess: Manu Carvalho – https://www.instagram.com/manucarvalho/ Gabriel Carvalho – https://www.instagram.com/gabrielopcarvalho/ Match Gastronômico – https://www.instagram.com/match.gastronomico/ JP Entretenimento – https://www.instagram.com/jovempanentretenimento/

Depois de perder a mãe e precisar aprender a cozinhar sozinho, Caio começou a gravar as próprias receitas como um registro pessoal. A primeira delas foi a lentilha da mãe dele. Um vídeo de uma esfirra do Habib's, ainda na extinta plataforma Videolog, viralizou com 40 mil visualizações, e nascia ali o Ana Maria Brogui, o primeiro canal de culinária do YouTube brasileiro, batizado em referência à apresentadora que sua mãe assistia. Dezessete anos depois, o canal reúne 3,5 milhões de inscritos e mais de 369 milhões de visualizações em mais de 1.300 vídeos, sempre com a mesma fórmula: desvendar a receita secreta de restaurantes e produtos famosos, do molho especial do Big Mac ao McFish. Caio também é autor de três livros, dois deles reunindo as receitas mais famosas do canal, e hoje encara um novo desafio: se manter relevante na era do vídeo curto e da inteligência artificial gerando receita sozinha. Neste episódio do Match Gastronômico, Manu Carvalho e Gabriel Carvalho batem um papo com Caio Brogui sobre seus 17 anos de trajetória, sobre a ética por trás de revelar o segredo de uma marca grande, sobre por que ele nunca foi processado por isso e sobre o que ainda o motiva a ligar a câmera e gravar mais uma receita. Se você é apaixonado por gastronomia, curiosidade de cozinha e histórias de quem construiu carreira do zero na internet, este episódio é pra você. Siga nas redes sociais: Caio Brogui – https://www.instagram.com/brogui/ Hostess: Manu Carvalho – https://www.instagram.com/manucarvalho/ Gabriel Carvalho – https://www.instagram.com/gabrielopcarvalho/ Match Gastronômico – https://www.instagram.com/match.gastronomico/ JP Entretenimento – https://www.instagram.com/jovempanentretenimento/ Siga o canal da "JP Entretenimento" no WhatsApp: https://whatsapp.com/channel/0029VaeCbOCDjiOZ3gtYeh3R Threads: https://www.threads.net/@jovempanentretenimento Inscreva-se no nosso canal: http://www.youtube.com/jovempanentretenimento Entre no nosso site: http://jovempan.com.br/ Siga no Facebook: https://www.facebook.com/JovemPanEntretenimento/ Twitter: https://twitter.com/JovemPanEntrete Instagram: https://www.instagram.com/jovempanentretenimento/ Siga no TikTok: https://www.tiktok.com/@jovempanentrete #JovemPan #JovemPanEntretenimento

Em 1976, o comerciante pernambucano Olívio Bezerra de Mello abriu, ao lado de dois sócios libaneses, um pequeno ponto de esfihas na antiga Rodovia dos Imigrantes, em São Paulo. Cinco décadas depois, a Esfiha Imigrantes é uma das maiores operações de comida árabe da cidade — com cinco lojas, mais de 300 mil esfihas de carne aberta vendidas por mês e nota 4,9 no iFood. Hoje à frente do negócio está Filipe Bezerra de Mello, neto do fundador. Antes de assumir a empresa da família, Filipe foi jogador de futebol profissional entre 2012 e 2019, passou por dez clubes — quatro deles em Portugal — e por times como Nacional e Mogi Mirim. Em 2019 ele trocou o futebol pelo comando da Esfiha Imigrantes e, em 2023, se tornou CEO da marca, responsável por conduzir sua modernização sem romper com a essência deixada pelo avô, falecido em setembro passado, aos 93 anos. Neste episódio do Match Gastronômico, Manu Carvalho e Gabriel Carvalho conversam com Filipe sobre o que é largar uma carreira de atleta profissional pra assumir um negócio de família com quase 50 anos, sobre como o delivery virou mais da metade do faturamento da rede, sobre os bastidores de administrar mais de cem funcionários em cinco operações, e sobre o que significa carregar o legado do avô enquanto constrói o próprio caminho como empresário. Se você é apaixonado por gastronomia, empreendedorismo e histórias de quem constrói algo com propósito e pessoas, este episódio é pra você. Siga nas redes sociais: Filipe Bezerra de Mello – [CONFIRMAR @] Esfiha Imigrantes – https://www.instagram.com/esfihaimigrantes/ Hostess: Manu Carvalho – https://www.instagram.com/manucarvalho/ Gabriel Carvalho – https://www.instagram.com/gabrielopcarvalho/ Match Gastronômico – https://www.instagram.com/match.gastronomico/ JP Entretenimento – https://www.instagram.com/jovempanentretenimento/ Siga o canal da "JP Entretenimento" no WhatsApp: https://whatsapp.com/channel/0029VaeCbOCDjiOZ3gtYeh3R Kwai: https://www.kwai.com/@jovempanentrete Threads: https://www.threads.net/@jovempanentretenimento Inscreva-se no nosso canal: http://www.youtube.com/jovempanentretenimento Entre no nosso site: http://jovempan.com.br/ Siga no Facebook: https://www.facebook.com/JovemPanEntretenimento/ Twitter: https://twitter.com/JovemPanEntrete Instagram: https://www.instagram.com/jovempanentretenimento/ Siga no TikTok: https://www.tiktok.com/@jovempanentrete #JovemPan #JovemPanEntretenimento

Henrique Azeredo passou boa parte da carreira no marketing de shopping centers antes de trocar tudo, em 2019, para abrir, ao lado do chef australiano Greg Caisley e do empresário Jean Ponce, uma hamburgueria de apenas 3m² no Brooklin, em São Paulo. Sem espaço pra sentar, o primeiro público comia na praça, no carro ou na calçada. Nascia a Patties, a primeira hamburgueria do Brasil especializada em ultra-smashed. Sete anos depois, a Patties vende mais de 200 mil hambúrgueres por mês, fatura mais de R$ 60 milhões por ano, emprega quase 500 pessoas entre 4 lojas físicas e 7 cozinhas de delivery, e lidera o ranking de hamburguerias no iFood em São Paulo — sem nunca abrir mão do jeito informal de se comunicar com o cliente. Henrique defende que a marca precisa se comportar como "CPF, e não CNPJ", e criou o conceito de ROIF — o retorno de felicidade sobre investimento — para justificar ações que não geram lucro direto, mas constroem cultura de marca. Mais do que vender hambúrguer, ele move conversas, tendências e comportamentos. Neste episódio do Match Gastronômico, Manu Carvalho e Gabriel Carvalho conversam com Henrique sobre os bastidores de transformar uma portinha de bairro numa das marcas de hambúrguer mais faladas do país, sobre os momentos que viralizaram — como a carta aberta ao McDonald's e a parceria com o Burger King —, sobre a ação recente que transformou a loja do Brooklin em "Lanches do Gu" por um dia, e sobre até onde vale ir para construir uma marca que as pessoas amam de verdade. Se você é apaixonado por gastronomia, empreendedorismo e histórias de quem constrói algo com propósito e pessoas, este episódio é pra você. Siga o canal da "JP Entretenimento" no WhatsApp: https://whatsapp.com/channel/0029VaeCbOCDjiOZ3gtYeh3R Kwai: https://www.kwai.com/@jovempanentrete Threads: https://www.threads.net/@jovempanentretenimento Inscreva-se no nosso canal: http://www.youtube.com/jovempanentretenimento Entre no nosso site: http://jovempan.com.br/ Siga no Facebook: https://www.facebook.com/JovemPanEntretenimento/ Twitter: https://twitter.com/JovemPanEntrete Instagram: https://www.instagram.com/jovempanentretenimento/ Siga no TikTok: https://www.tiktok.com/@jovempanentrete #JovemPan #JovemPanEntretenimento

Vini Buttel construiu uma trajetória sólida no mercado da moda e do entretenimento antes de migrar sua visibilidade para o ambiente de negócios. Com formação em Relações Internacionais, ele decidiu apostar num setor completamente diferente: a gastronomia. Hoje é sócio de duas operações em São Paulo — o Reserva Rooftop, ao lado de Renato Cury e Leo Cury, e o Tio Jacques. E o momento não podia ser mais oportuno para esse papo: o Reserva Rooftop inaugura uma nova casa em Pinheiros na próxima semana, ampliando a presença da marca em São Paulo. Neste episódio do Match Gastronômico, Manu Carvalho e Gabriel Carvalho conversam com Vini sobre os bastidores dessa nova expansão, sobre o que fez ele trocar os holofotes da TV pelo dia a dia de operar restaurante, sobre os erros do começo que hoje viram causo pra contar, e sobre até onde a visibilidade pública ajuda — ou atrapalha — quem quer ser levado a sério no mercado gastronômico. Se você é apaixonado por gastronomia, empreendedorismo e histórias de quem constrói algo com propósito, este episódio é pra você. Siga nas redes sociais: Vini Buttel – https://www.instagram.com/vinibuttel/ Reserva Rooftop – https://www.instagram.com/reserva.rooftop/ Tio Jacques – https://www.instagram.com/tiojacquesbr/ Hostess: Manu Carvalho – https://www.instagram.com/manucarvalho/ Gabriel Carvalho – https://www.instagram.com/gabrielopcarvalho/ Match Gastronômico – https://www.instagram.com/match.gastronomico/ JP Entretenimento – https://www.instagram.com/jovempanentretenimento/ Siga o canal da "JP Entretenimento" no WhatsApp: https://whatsapp.com/channel/0029VaeCbOCDjiOZ3gtYeh3R Threads: https://www.threads.net/@jovempanentretenimento Inscreva-se no nosso canal: http://www.youtube.com/jovempanentretenimento Entre no nosso site: http://jovempan.com.br/ Siga no Facebook: https://www.facebook.com/JovemPanEntretenimento/ Twitter: https://twitter.com/JovemPanEntrete Instagram: https://www.instagram.com/jovempanentretenimento/ Siga no TikTok: https://www.tiktok.com/@jovempanentrete #JovemPan #JovemPanEntretenimento