De São Luís do Maranhão para o mundo, Bruno Salomão construiu uma carreira sólida na gastronomia unindo técnica, identidade e fogo. Chef formado pelo Senac-SP, ele se tornou uma das maiores referências em American BBQ no Brasil ao misturar processos tradicionais com a culinária brasileira e uma comunicação direta, sem filtros. Criador e apresentador dos canais “Cansei de Ser Chef” e “Égua Doido”, Bruno transformou conhecimento técnico em conteúdo de impacto, formando e influenciando tanto amadores quanto profissionais da gastronomia. Em 2025, foi eleito um dos 120 profissionais de churrasco mais influentes do mundo, consolidando sua autoridade no cenário internacional. Siga nas redes sociais: Bruno Salomão – http s://www.instagram.com/salomaobruno Hostess: Manu Carvalho - https://www.instagram.com/manucarvalho/ Gabriel Carvalho - https://www.instagram.com/gabrielopcarvalho/ Match Gastronômico - https://www.instagram.com/match.gastronomico/ JP Entretenimento: https://www.instagram.com/jovempanentretenimento/ Siga o canal da "JP Entretenimento" no WhatsApp: https://whatsapp.com/channel/0029VaeCbOCDjiOZ3gtYeh3R Kwai: https://www.kwai.com/@jovempanentrete Threads: https://www.threads.net/@jovempanentretenimento Inscreva-se no nosso canal: http://www.youtube.com/jovempanentretenimento Entre no nosso site: http://jovempan.com.br/ Siga no Facebook: https://www.facebook.com/JovemPanEntretenimento/ Twitter: https://twitter.com/JovemPanEntrete Instagram: https://www.instagram.com/jovempanentretenimento/ Siga no TikTok: https://www.tiktok.com/@jovempanentrete #JovemPan #JovemPanEntretenimento

Telma Shimizu Piero, chef e proprietária do restaurante Aizomê, foi a convidada da semana no Match Gastronômico e bateu um papo leve e cheio de curiosidades com Gabi e Manu sobre culinária e cultura japonesas. Durante a conversa, ela fez uma observação que chama atenção: a comida japonesa servida no Brasil passa longe das tradições do Japão. Ficou curioso? Vem entender 🍣✨ #MatchGastronômico #shorts

Ela transformou tradição, técnica e sensibilidade em um dos restaurantes japoneses mais respeitados do Brasil! Telma Shimizu é a chef à frente do Aizomê — com unidades nos Jardins e na Japan House São Paulo — e uma das maiores referências da culinária japonesa contemporânea no país. Embaixadora da Culinária Japonesa pelo governo do Japão, finalista do Latin America’s 50 Best Restaurants e responsável pelos jantares oficiais do Consulado do Japão, Telma construiu uma trajetória marcada por excelência, identidade e pioneirismo feminino na gastronomia. No papo com Manu e Gabe, Telma revela os bastidores da criação do Aizomê, os desafios de empreender com autenticidade, a importância da técnica e da sazonalidade, a construção de uma marca sólida ao longo de 18 anos, o papel da diplomacia gastronômica e sua visão sobre o futuro da cozinha japonesa no Brasil. Siga nas redes sociais: Telma Shimizu – https://www.instagram.com/telmashiraishi/ Hosts: Manu Carvalho – https://www.instagram.com/manucarvalho/ Gabriel Carvalho – https://www.instagram.com/gabrielopcarvalho/ Match Gastronômico – https://www.instagram.com/match.gastronomico/ JP Entretenimento – https://www.instagram.com/jovempanentretenimento/ Siga o canal da "JP Entretenimento" no WhatsApp: https://whatsapp.com/channel/0029VaeCbOCDjiOZ3gtYeh3R Kwai: https://www.kwai.com/@jovempanentrete Threads: https://www.threads.net/@jovempanentretenimento Inscreva-se no nosso canal: http://www.youtube.com/jovempanentretenimento Entre no nosso site: http://jovempan.com.br/ Siga no Facebook: https://www.facebook.com/JovemPanEntretenimento/ Twitter: https://twitter.com/JovemPanEntrete Instagram: https://www.instagram.com/jovempanentretenimento/ Siga no TikTok: https://www.tiktok.com/@jovempanentrete #MatchGastronômico #JovemPan #JovemPanEntretenimento

Do salão do icônico restaurante Manacá ao comando do atendimento de quase mil restaurantes pela Mistral, Marcio Streifinger Piero construiu uma trajetória única no universo do vinho. Formado em Hotelaria e especialista pela ABS, ele foi sommelier no Glass e, desde 2002, é um dos nomes mais importantes na conexão entre vinhos e gastronomia no Brasil. Neste episódio do Match Gastronômico, Manu Carvalho e Gabriel Carvalho exploram sua jornada, as transformações do consumo de vinhos, os desafios de gestão e as tendências que vão moldar o futuro do setor. Siga nas redes sociais: Marcio Streifinger - Mistral Vinhos - https://www.instagram.com/mistralvinhos/ Hosts: Manu Carvalho – https://www.instagram.com/manucarvalho/ Gabriel Carvalho – https://www.instagram.com/gabrielopcarvalho/ Match Gastronômico – https://www.instagram.com/match.gastronomico/ JP Entretenimento – https://www.instagram.com/jovempanentretenimento/ Siga o canal da "JP Entretenimento" no WhatsApp: https://whatsapp.com/channel/0029VaeCbOCDjiOZ3gtYeh3R Kwai: https://www.kwai.com/@jovempanentrete Threads: https://www.threads.net/@jovempanentretenimento Inscreva-se no nosso canal: http://www.youtube.com/jovempanentretenimento Entre no nosso site: http://jovempan.com.br/ Siga no Facebook: https://www.facebook.com/JovemPanEntretenimento/ Twitter: https://twitter.com/JovemPanEntrete Instagram: https://www.instagram.com/jovempanentretenimento/ Siga no TikTok: https://www.tiktok.com/@jovempanentrete #JovemPan #JovemPanEntretenimento

Ana Carolina Lembo e José Luiz Soares, o Zé e a Ana, do blog ‘Do pão ao caviar’, são os convidados do Match Gastronômico desta semana! O casal bateu um papo com a Manu e o Gabi sobre os desafios (e as delícias 😅) de dividir a vida pessoal e os negócios, e revelou como fazem para manter a harmonia trabalhando lado a lado. Será que dá para deixar as picuinhas em casa e manter o profissionalismo?👀Vem conferir o que eles responderam! #MatchGastronômico #Negócios #gastronomia #empreendedorismo #DoPãoaoCaviar #shorts

Eles transformaram paixão por gastronomia em uma das maiores marcas de conteúdo do Brasil! Ana Carolina Lembo e José Luiz Soares Neto são os criadores do Do Pão ao Caviar, projeto que há mais de 10 anos inspira uma comunidade gigantesca com receitas, viagens, restaurantes e experiências pelo mundo. Com mais de 1 milhão de seguidores, o casal já explorou mais de 40 países, construiu uma marca sólida, ampliou sua atuação como empresários e se tornou referência no universo gastronômico digital. No papo com Manu e Gabe, Ana e Zé revelam bastidores da criação de conteúdo, estratégias por trás do crescimento, parcerias que marcaram a trajetória, os desafios de transformar um perfil em empresa — e como enxergam o futuro da gastronomia e do entretenimento gastronômico no Brasil. Uma conversa sobre branding, criatividade, operação, comunidade, viagens, negócios e propósito — da primeira receita à consolidação de um dos maiores cases gastronômicos da internet. Siga nas redes sociais: Do Pão ao Caviar – https://www.instagram.com/dopaoaocaviar/ Hosts: Manu Carvalho – https://www.instagram.com/manucarvalho/ Gabriel Carvalho – https://www.instagram.com/gabrielopcarvalho/ Match Gastronômico – https://www.instagram.com/match.gastronomico/ JP Entretenimento – https://www.instagram.com/jovempanentretenimento/ Siga o canal da "JP Entretenimento" no WhatsApp: https://whatsapp.com/channel/0029VaeCbOCDjiOZ3gtYeh3R Kwai: https://www.kwai.com/@jovempanentrete Threads: https://www.threads.net/@jovempanentretenimento Inscreva-se no nosso canal: http://www.youtube.com/jovempanentretenimento Entre no nosso site: http://jovempan.com.br/ Siga no Facebook: https://www.facebook.com/JovemPanEntretenimento/ Twitter: https://twitter.com/JovemPanEntrete Instagram: https://www.instagram.com/jovempanentretenimento/ Siga no TikTok: https://www.tiktok.com/@jovempanentrete #JovemPan #JovemPanEntretenimento

Neste episódio especial do Match Gastronômico, reunimos os melhores momentos de duas conversas que se complementam quando o assunto é cozinha francesa, gestão de restaurantes e longevidade na gastronomia brasileira. De um lado, Olivier Anquier, chef, empresário e comunicador que há mais de 35 anos constrói marcas sólidas no Brasil, como o L’Entrecôte d’Olivier e o Mundo Pão, apostando em conceitos claros, operação consistente e experiência do cliente. Do outro, Chef Alain Poletto, referência mundial na técnica de cocção a vácuo, professor por mais de 20 anos e à frente do Bistrot de Paris, eleito o melhor restaurante francês no Prêmio Match Gastronômico 2024 e 2025. Siga nas redes sociais: Manu Carvalho - https://www.instagram.com/manucarvalho/ Gabriel Carvalho - https://www.instagram.com/gabrielopcarvalho/ Match Gastronômico - https://www.instagram.com/match.gastronomico/ JP Entretenimento: https://www.instagram.com/jovempanentretenimento/ Siga o canal da "JP Entretenimento" no WhatsApp: https://whatsapp.com/channel/0029VaeCbOCDjiOZ3gtYeh3R Kwai: https://www.kwai.com/@jovempanentrete Threads: https://www.threads.net/@jovempanentretenimento Inscreva-se no nosso canal: http://www.youtube.com/jovempanentretenimento Entre no nosso site: http://jovempan.com.br/ Siga no Facebook: https://www.facebook.com/JovemPanEntretenimento/ Twitter: https://twitter.com/JovemPanEntrete Instagram: https://www.instagram.com/jovempanentretenimento/ Siga no TikTok: https://www.tiktok.com/@jovempanentrete #JovemPan #JovemPanEntretenimento

2025 foi um ano intenso, provocador e cheio de conversas que marcaram a gastronomia brasileira — e esse episódio reúne alguns dos momentos mais fortes dessa jornada. No Especial Melhores Momentos do Match Gastronômico 2025, revisitamos trechos inesquecíveis com convidados que representam técnica, identidade, inovação e visão de futuro: Alain Poletto, Maurício Santi, Fred Caffarena e Flávia Halak. Ao longo do episódio, você vai rever reflexões profundas sobre gastronomia, mercado, criatividade, tradição e empreendedorismo, além de histórias pessoais que ajudam a entender como esses profissionais pensam, criam e impactam o setor. Um programa para relembrar, refletir e se inspirar — celebrando tudo o que a gastronomia brasileira viveu em 2025. Siga nas redes sociais: Manu Carvalho – https://www.instagram.com/manucarvalho/ Gabriel Carvalho – https://www.instagram.com/gabrielopcarvalho/ Match Gastronômico – https://www.instagram.com/match.gastronomico/ JP Entretenimento – https://www.instagram.com/jovempanentretenimento/ Siga o canal da "JP Entretenimento" no WhatsApp: https://whatsapp.com/channel/0029VaeCbOCDjiOZ3gtYeh3R Kwai: https://www.kwai.com/@jovempanentrete Threads: https://www.threads.net/@jovempanentretenimento Inscreva-se no nosso canal: http://www.youtube.com/jovempanentretenimento Entre no nosso site: http://jovempan.com.br/ Siga no Facebook: https://www.facebook.com/JovemPanEntretenimento/ Twitter: https://twitter.com/JovemPanEntrete Instagram: https://www.instagram.com/jovempanentretenimento/ Siga no TikTok: https://www.tiktok.com/@jovempanentrete #JovemPan #JovemPanEntretenimento